Ondernemen

Fitzgerald* in Rotterdam stopt: weer een sterrenzaak die sluit

Tags: michelin ,  ondernemers

Fitzgerald* in Rotterdam stopt: weer een sterrenzaak die sluit

Na tien jaar sluit Restaurant Fitzgerald* in Rotterdam op zondag 13 juli 2025 definitief zijn deuren. Het restaurant, dat sinds 2018 onafgebroken een Michelinster droeg, kondigde het nieuws aan via hun Instagram-account.

Openingsbeeld: v.l.n.r. bedrijfsleiders chef Michael Verhagen en maître-sommelier Bas van Beveren

Fitzgerald opende in 2015 zijn deuren aan het Gelderseplein in Rotterdam en groeide al snel uit tot een geliefde bestemming voor fijnproevers. Het restaurant stond bekend om de moderne Franse keuken met internationale invloeden en een bekroonde wijnkaart. In 2018 volgde een Michelinster, die sindsdien elk jaar werd behouden.

Veranderingen en uitdagingen

Na een recente overname bleef het team streven naar kwaliteit en beleving, maar economische omstandigheden dwongen tot heroverweging. In hun aankondiging op Instagram schrijft het team: "Het is een besluit dat wij met pijn in het hart nemen, maar ook met trots op alles wat we samen hebben opgebouwd."

Fitzgerald maakt nu ruimte voor een nieuw, toegankelijker horeca-avontuur dat beter past bij de tijdsgeest. Wat dit precies inhoudt, is nog niet bekendgemaakt.

Artikel delen