1. Eden in Valkenswaard
Chef-kok Herman Cooijmans ontving in 2020 een Michelinster met Eden in Valkenswaard. De excentrieke chef verhuisde vorig jaar naar een monumentaal pand in Waalre en opende daarnaast Tapperij De Oude Toren.
2. Meliefste in Wolphaartsdijk (gesloten)
Thijs Meliefste en zijn vrouw Anuschka stopten 1 september met hun restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk. Na tien hectische jaren is het tijd voor een moment van bezinning en daarna staat er een internationaal project op de planning.
3. Flavours in Weert (gesloten)
Ron en Lindsay Lemmens sloten afgelopen juli hun fine dining-restaurant. Ze willen eenvoudiger koken voor een breder publiek. Deze maand openen ze Bistro Luux in Weert, waar ze toegankelijke bistrogerechten gaan serveren.
4. Het Koetshuis in Bennekom
Het restaurant in Bennekom had sinds 1998 een Michelinster, maar raakt deze nu dus na 27 jaar kwijt. Vandaag hebben wij het nieuws ontvangen dat onze Michelinster, die sinds 1998 onafgebroken heeft geschenen, dit jaar niet wordt geprolongeerd", schrijven de ondernemers op hun Instagrampagina. "Een moment van bezinning, maar vooral van trots. Op 26 jaar vakmanschap, op een team dat elke dag met hart en ziel kookt en op onze gasten, die dit alles mogelijk maken. De ster mag doven, maar de passie blijft."
5. Pikaar in Hilvarenbeek (gesloten)
Cas Pikaar en zijn vrouw Kelly Chen stopten eind augustus hun sterrenzaak in Hilvarenbeek. Ze verhuisden het restaurant naar Riethoven, waar ze laagdrempeliger gaan koken. Het behalen van een Michelinster is hierbij geen doel meer.
6. 't Vlasbloemeken in Koewacht
Het restaurant dat precies op grens ligt met Nederland en België, had sinds 2012 een Michelinster. "We hebben vandaag jammer genoeg gehoord dat we onze Michelinster dit jaar verliezen. Natuurlijk doet dat iets met ons, maar we kijken vooral met trots en dankbaarheid terug op wat we samen hebben bereikt, de afgelopen jaren maar ook elke dag opnieuw", staat er bij een Instagrampost.
7. Aan de Zweth in Schipluiden
Na ruim tien jaar droeg Joris Peters afgelopen maart de exploitatie van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden over aan chef Justin Koopman en gastvrouw Indy Chiron Akkermans. Peters had sinds zijn overname van het restaurant in 2015 tien jaar een Michelinster.
.png?width=926&height=519&name=Aan-de-Zweth-Schipluiden%20(2).png)
8. Fitzgerald in Rotterdam (gesloten)
Het restaurant, sinds 2018 bekroond met een Michelinster, was geliefd om zijn moderne Franse keuken en verfijnde wijnkaart. Economische omstandigheden dwongen het team afgelopen juli tot sluiting van Fitzgerald.
9. Coulisse in Amsterdam (gesloten)
Na bijna vijf jaar sloot restaurant Coulisse in mei definitief de deuren. Door het faillissement van de hoofdhuurder zijn alle huurcontracten voortijdig beëindigd. Chef-kok en ondernemer Tim van der Molen opende dit najaar de laagdrempelige restobar Nikotin in Amsterdam.
10. De Lindehof in Nuenen (gesloten)
Soenil Bahadoer sloot per 1 mei zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen. Hij stapte in een nieuw avontuur: fine dining-restaurant GEM in Gemert. Met succes: hij werd direct beloond met twee Michelinsterren.
11. De Dyck in Woubrugge (gesloten - Groene Michelinster)
Eigenaar Reinier Kempenaar sloot afgelopen zomer de deuren van De Dyck in Woubrugge. De aanhoudende stijgende kosten maakten het volgens hem onmogelijk om het restaurant voort te zetten.
.jpg)