WK uitzenden in de horeca: zo pakken deze 5 ondernemers het aan

1. WestWeelde in Amsterdam

Bij WestWeelde pakken ze het WK, net als eerdere edities, groots aan. De Amsterdamse locatie heeft ruime ervaring met evenementen en trok tijdens het vorige WK zo’n tweeduizend bezoekers. Tickets waren toen razendsnel uitverkocht. Volgens mede-eigenaar Bart Elshof moet het oranjegevoel nog loskomen, maar hij rekent erop dat dit – zoals altijd – snel omslaat zodra het toernooi begint.

“Dit jaar plaatsen we buiten één van de grootste schermen van Amsterdam. Tijdens de poulefase is dit op ons eigen terras gericht en vanaf de knockout-fase met het hele plein tussen WestWeelde en de Gashouder in”, vertelt Elshof. “Daaromheen creëren we een setting met tafels en staanplekken. Binnen in De Unie en De Liefde komt een tweede en derde scherm voor gasten die echt gefocust willen kijken, vooral fanatieke voetballiefhebbers. We zenden in ieder geval alle wedstrijden uit.”

Om de drukte te reguleren, werkt WestWeelde met arrangementen: tafels inclusief drank en snacks. Zo houden ze grip op zowel de capaciteit als de omzet. De belangrijkste les volgens Elshof: onderschat de organisatie niet, wees flexibel en bereid alle mogelijke scenario’s na de poulefase alvast met potlood voor. De poulewedstrijden staan al sinds december vast, maar voor de knock-outfase zijn er veel variabelen. “We hebben in die periode ook veel bruiloften, zakelijke evenementen en borrels gepland, dus na het laatste fluitsignaal van de derde poulewedstrijd moeten we snel schakelen en liggen de scenario’s al klaar.” Het succes zit volgens hem in de voorbereiding én in hoe je het onder de aandacht brengt.

*Tekst gaat verder onder de foto's. 

2. ’t Hookhoes in Almelo

Bij ’t Hookhoes in Almelo draait het WK vooral om gastvrijheid en het versterken van de lokale community. Volgens bedrijfsleider Luca Ripolli horen dit soort evenementen bij het vak. “De eerste wedstrijden zijn vaak rustiger. Hoe verder we in het WK komen, hoe groter de gekte wordt. Toch vinden we het belangrijk om ook bij de eerste wedstrijden mee te doen. Zo bouwen we aan onze positie in de regio.”

Alle wedstrijden worden zowel binnen als buiten uitgezonden. Op het terras komen meerdere schermen en binnen kan snel worden opgeschaald. “Als Oranje speelt, zit de zaak sowieso vol”, zegt Ripolli. “De grootste uitdaging zijn de late speeltijden, zeker in een stad zonder uitgesproken nachtleven.”

Daarom zetten ze sterk in op communicatie. Via alle kanalen maken ze duidelijk dat gasten ook ’s avonds en ’s nachts welkom zijn. Zijn tip voor collega’s: begin op tijd met vergunningen en besteed aandacht aan aankleding. “Sfeer ís marketing.”

*Tekst gaat verder onder de foto. 

3. Dods Bodega in Sittard

Bij Dods Bodega weten ze dat voetbal leeft in Sittard. Dankzij de ligging aan het marktplein trekt de zaak bij grote wedstrijden vanzelf publiek, vaak in groepen die gericht reserveren. Het WK is dan ook het moment om extra uit te pakken.

De aanpak is praktisch én creatief. Binnen en buiten worden schermen geplaatst, met opschaling richting de knock-outfase. Tijdens reguliere openingstijden blijft de menukaart grotendeels hetzelfde, maar bij nachtwedstrijden schakelen ze naar een aangepast concept. Denk aan ontbijtarrangementen voor een vaste prijs, met spek en ei, koffie en bier – afgestemd op het tijdstip van de wedstrijd. Ook spelen ze in op verschillende supportersgroepen. Mede-eigenaar Raf Jaspers: “Ook midden in de nacht ligt er omzet, mits je het goed aankleedt. Durf dus buiten de gebaande paden te denken."

4. IJver in Amsterdam

Bij IJver in Amsterdam bouwen ze voort op eerdere ervaringen: het uitzenden van voetbalwedstrijden bleek al vaker een succes. “Onze locatie is hier uitstekend geschikt voor”, vertelt mede-eigenaar Reinout Ezinga. Als ruime zaak met veel capaciteit zien ze het WK als een kans, maar ze houden ook rekening met de impact van de speeltijden.

Die spelen een belangrijke rol in de aanpak. Wedstrijden op gunstige momenten worden groots opgepakt, terwijl ze op andere momenten bewust kleinschaliger blijven en eerst de animo peilen. Daarnaast kiezen ze voor een aangepaste kaart die beter past bij de setting: burgers, snacks en bier in plaats van de reguliere menukaart.

Dankzij het grote terras en voldoende personeel kunnen ze flexibel schakelen. De belangrijkste les volgens Ezinga: kijk kritisch naar je kosten. “Drukte is mooi, maar pas als je concept klopt, wordt het ook echt rendabel.”

*Tekst gaat verder onder de foto.

5. The Three Musketeers in Hengelo

Bij The Three Musketeers in Hengelo staat de liefde voor voetbal centraal. Die vertalen ze naar een complete beleving. Buiten bouwen ze een setting die doet denken aan een stadion, met tribunes, statafels, een bar en meerdere schermen. “We willen dat het voelt alsof gasten er zelf bij zijn”, vertelt mede-eigenaar Niek Luijben. “We geven het ‘stadion’ ook altijd een naam, bijvoorbeeld van een voetballer uit de buurt. Dat zorgt voor herkenning en extra sfeer.”

De opstelling groeit mee met het toernooi. Naarmate Nederland verder komt, breiden ze het aantal schermen en de capaciteit uit. Ook kijken ze anders naar speeltijden dan veel collega’s. Waar anderen risico’s zien, ziet Luijben kansen. “Door rondom wedstrijden extra sfeer en programmering toe te voegen, maak je er een complete avond van.” Zijn belangrijkste les: speel in op het moment en zorg dat gasten langer blijven.