Kranenborg trakteert truckers op lunch
Branchenieuws

Kranenborg trakteert truckers op lunch

Deze middag heeft Meesterkok Robert Kranenborg truckers getrakteerd op een gastronomische lunch in het populairste truckersrestaurant van Nederland Bij Marjan, in Westpoort Amsterdam.

Eenmalig nam hij zes lunchklassiekers onder handen en gaf er zijn eigen haute cuisine draai aan. De restaurant take-over is een initiatief van Lotto en geïnspireerd op de nieuwe commercial waarin meesterkok Robert Kranenborg, samen met truckers, de hoofdrol speelt.

Lunchmenu Robert Kranenborg X BIJ MARJAN

Amuse

  • Spiesje van gemarineerde kipsaté met huisgemaakte pindasaus

Hoofdgerechten

  • Uitsmijter Kranenborg: 3 gearroseerde spiegeleieren, op een getoaste brioche bun, met dungesneden runderlende, brunoise van krokante aardappel, gebakken spek en waterkers
  • ‘Jappie Dog’: Japanse hotdog, met wasabimayonaise, sesamdressing, sriracha en chips van nori
  • Boullette de viande en croûte: ‘Broodje 50-50 bal’ (vijftig procent rundergehakt, vijftig procent champignons), op croissant bun met mayonaise en zoet-zure komkommer, kropsla en rode ui
  • Pommes frites aux truffes parmesan: friet met versgeraspte parmezaanse kaas en olie van zwarte truffel

Dessert

  • Affogato espresso met vanille-roomijs

Gerelateerd nieuws

Reacties

Reactie toevoegen