Dutch Cuisine Nederland met Horeca Academie

Er is een officiële samenwerking tussen Dutch Cuisine Nederland en de Horeca Academie.

Dutch Cuisine en de Horeca Academie in Den Haag hebben een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Monique Mulder, bestuurder van Dutch Cuisine en Antoine Defesche, directeur van de Horeca Academie ondertekenden daarom op 9 juli 2019 het manifest van Dutch Cuisine. Hiermee draagt de Horeca Academie actief het gedachtegoed uit van Dutch Cuisine. De 5 principes van Dutch Cuisine; Natuur, Gezondheid, Cultuur, Kwaliteit en Waarde zullen actief worden opgenomen in de lesprogramma’s. Tevens zullen de Horeca Academie en Dutch Cuisine gezamenlijk evenementen organiseren.

Promotie
Dutch Cuisine maakt zich in de horecasector al een aantal jaar hard voor de promotie van de Nederlands eetcultuur. Door het actief onder de aandacht brengen van dit gedachtegoed creëert de beweging bewustwording in de horecasector. Door de samenwerking met de Horeca Academie krijgen studenten (toekomstige horeca professionals), van de horeca Academie nog meer dan voorheen kennis van de Nederlandse eetcultuur. Met smaak, gezond en verantwoord koken vanuit creativiteit en eigenzinnigheid, altijd vanuit het principe: less is more. Een goede zaak, aldus beiden partijen!

Goede aanvulling
De opleidingen van de Horeca Academie zijn een goede aanvulling voor het verspreiden van het Dutch Cuisine gedachtegoed. De afgelopen jaren zetten de Horeca Academie zich al actief in maar het is goed dat het gedachtegoed, bewustwording en kennis en vaardigheden omtrent dit onderwerp nog meer aandacht krijgt. Monique Mulder, bestuurder van stichting Dutch Cuisine: “Bewustwording begint vanaf het onderwijs, het is geweldig als we al deze studenten en leermeesters kunnen bereiken” Antoine Defesche, directeur van de Horeca Academie: “Sinds de oprichting van Dutch Cuisine volgen we deze beweging met veel interesse. In onze opleidingen passen we veel van hun principes al toe. Nu is het moment om daarin de puntjes op de i te zetten en dat gaat het beste door echt met Dutch Cuisine te gaan samenwerken. We zijn trots dat we nu partners zijn en hebben het manifest uiteraard ondertekend!”