Producenten belangen landelijk verenigd
Lokale voedselproducenten zoeken tijdens de coronacrisis naar creatieve oplossingen om hun brood, zuivel, verse groenten en fruit rechtstreeks te verkopen aan de consument.
De boer die aardappels leverde aan je favoriete restaurant en al die andere lokale smaakmakers kunnen hun reguliere afzet niet meer kwijt. Samuel Levie, worstmaker én medeoprichter van campagnebureau Food Cabinet, zette twee weken geleden met een aantal andere Amsterdamse producenten de eerste Support Your Locals foodbox op en spoorde anderen aan hetzelfde te doen.
Alle initiatieven gebundeld
Slechts twee weken na de lancering in Amsterdam, werden ook boxen gelanceerd in onder meer Utrecht, Rotterdam, Nijmegen en Groningen. Binnen een week bundelden ruim 50 lokale initiatiefnemers de krachten en sloten zich aan bij de landelijke campagne Support Your Locals. Vanaf vandaag zijn al deze initiatieven, van foodbox tot boerderijwinkel, te vinden op www.supportyourlocalsnl.nl. De landelijke beweging Support Your Locals roept heel Nederland op om zoveel mogelijk lokale voedselproducenten te steunen en vanaf nu te kiezen voor lokaal, en te streven naar kortere voedselketens nu én na de crisis. Van de speciaalzaak om de hoek tot de boerderij aan rand van de stad. Kortere voedselketens helpen de C02-uitstoot van de logistiek te beperken, zorgen voor een eerlijke prijs voor de producent en vergroten het voedselbewustzijn.
Zichtbaar voor consument
Op www.supportyourlocalsnl.nl bundelen inmiddels meer dan 50 - and counting - lokale voedselproducenten hun krachten en zijn tientallen foodboxen te vinden die ontstonden uit nieuwe samenwerkingen. Samuel Levie: “Deze crisis levert veel uitdagingen op die we nu moeten oplossen zodat lokale voedselproducenten overeind blijven en straks weer aan onder meer de horeca kunnen leveren. Naast de korte termijn uitdagingen, legt deze crisis ook een groot structureel probleem bloot: de voedselketen in ons land kán en móet korter.” De Taskforce Korte Keten helpt lokale voedselproducenten bij de missie om korte voedselketens op te zetten. “De crisis maakt onze wereld een stuk kleiner. Het belang van overzichtelijke voedselketens waar we zelf invloed op hebben is zowel voor producent als consument belangrijker dan ooit. Laten we daarom deze crisis gebruiken om meer robuuste korte ketens op te zetten. Dat levert lekkerder en beter eten voor iedereen. Met deze campagne maken we lokaal voedsel heel zichtbaar en vindbaar voor de consument”, aldus Drees Peter van den Bosch, voorzitter van stichting Taskforce Korte Keten.
.jpg)
Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang wekelijks:
- De nieuwste trends en ontwikkelingen binnen de Horeca
- Culinaire en interieur inspiratie
- Exclusieve content zoals: artikelen, interviews en ondernemersverhalen