Ondernemen

Digitale fooi voelt als verplichting voor jonge gasten

Fooi geven in een restaurant
Tags: ondernemers

Digitale fooi voelt als verplichting voor jonge gasten

Voor een deel van de Nederlandse consumenten voelt het geven van fooi in restaurants niet als een vrije keuze. Volgens recent onderzoek van Lightspeed ervaart 42 procent het als een verplichting, met name onder jongeren tussen de 18 en 24 jaar. In deze groep voelt zelfs 60 procent zich onder druk gezet om fooi te geven.

Het onderzoek, uitgevoerd onder duizend restaurantbezoekers in Nederland, laat zien dat met name de opkomst van digitale betaalsystemen invloed heeft op het geefgedrag. Automatische fooisuggesties op betaalautomaten, doorgaans weergegeven in procenten, worden door 39 procent van de ondervraagden als te dwingend ervaren.

Fooi afhankelijk van situatie

Het geven van fooi blijkt sterk afhankelijk van de context. Zo zegt 38 procent altijd een fooi achter te laten na een uitgebreide lunch of diner. Daarentegen geeft 27 procent nooit fooi bij het afhalen of bezorgen van maaltijden. In het buitenland is men over het algemeen iets vrijgeviger: 17 procent van de Nederlanders zegt daar vaker fooi te geven dan thuis.

Ook sociale factoren spelen een rol. Jongere generaties voelen zich sneller onder druk gezet, bijvoorbeeld wanneer het personeel aan tafel blijft staan tijdens het afrekenen. Onder de 18- tot 34-jarigen ervaart 18 procent dit als ongemakkelijk.

Contant versus digitaal

Hoewel digitaal betalen steeds gebruikelijker wordt, geeft een kwart van de respondenten nog altijd liever contant een fooi. Vooral jongeren blijken moeite te hebben met het kiezen van een passend bedrag op digitale terminals. Ruim 30 procent van de 18- tot 24-jarigen vindt het lastig om de juiste procentuele fooikeuze om te rekenen naar een concreet bedrag. Onder ouderen van 65 jaar en ouder ligt dit percentage op slechts vijf procent.

Daarnaast geven jongeren vaker de voorkeur aan vaste bedragen in plaats van percentages, om het geven van fooi overzichtelijker te maken.

Fooi in transitie

De verschuiving van contant naar digitaal heeft het fooilandschap aanzienlijk veranderd. Waar men vroeger simpelweg het wisselgeld achterliet, wordt nu vaker gevraagd om een bewuste keuze te maken. Transparantie en gebruiksvriendelijkheid in het betaalproces lijken hierin van groeiend belang, zeker om te voorkomen dat gasten zich onder druk gezet voelen.

Over het onderzoek

Het onderzoek is uitgevoerd in mei 2024 door Lightspeed in samenwerking met OnePoll. In totaal hebben 1.000 Nederlandse consumenten die in het afgelopen jaar een restaurant hebben bezocht deelgenomen aan dit onderzoek.

Artikel delen