Hét platform voor de horeca
Hoshizaki-Gram, van oudsher bekend om z’n innovaties op het gebied van koeltechniek, komt met een nieuwe serie koeling: Advance en Premier. De koelkasten zijn zeer energiezuinig, en de modellen bieden nog meer voordelen, aldus directeur Benelux Paul Swaen.
“Niet iedereen realiseert zich dat de koeling het enige apparaat is in de keuken dat de hele dag aan staat”, vertelt Paul Swaen. “Dus reken maar uit hoeveel energie dat meestal kost.” Swaen is sinds vijf jaar directeur van Hoshizaki Benelux, een bedrijf dat internationaal vooral bekend is geworden met de uitvinding van de ijsblokjesmachine in 1965. Het merk breidde zich sinds die tijd uit naar meer dan honderd landen wereldwijd, en biedt een gamma aan foodservice-apparatuur voor horecaprofessionals.
In 2008 nam Hoshizaki het bedrijf Gram over, een Deense specialist in koeloplossingen. Een samenwerking die leidde tot de gloednieuwe Premier-serie. Swaen legt uit: “We bieden de horeca twee lijnen aan: de Advanced, die al verkrijgbaar is, en de Premier, waarvoor nu een splinternieuwe fabriek wordt gebouwd. Eind januari worden de eerste Premier-modellen afgeleverd. Van de hele Premier-lijn zijn er in totaal 22 soorten modellen beschikbaar.”
De uitbreiding met de Premier-serie past bij de missie van Hoshizaki om hoogwaardige energie-efficiënte koel-vriesapparatuur te ontwikkelen voor de horecaprofessional van nu. Swaen: “Horecaondernemers vinden duurzaamheid en energiezuinige processen steeds belangrijker. De Premier heeft een zeer laag energieverbruik en lage operationele kosten. Voor iedereen die bewust wil omgaan met energie en het milieu een warm hart toedraagt, is dit dus de juiste keuze.”
Daarnaast biedt de Premier-serie ook andere voordelen. Uniek is bijvoorbeeld dat de koelkast is ontworpen met de verdamper en de ventilator buiten de kast, waardoor je meer opslag hebt voor je kostbare producten. Swaen: “Zeker nu de kosten van de ingrediënten steeds meer stijgen, is het nog belangrijker dat je de houdbaarheid ervan verlengd. Dat kan bijvoorbeeld met de M-versie, met dieptekoeling. Die koelt rond de 0 graden. Daarmee kun je de houdbaarheid van bijvoorbeeld vis of vlees verlengen met enkele dagen, soms zelfs met een hele week.”
Een ander handig detail: de voetpedaal, zodat je de koeling ook met je handen vol kan openen. Scheelt weer in handelingen en tijd. Daarnaast zijn er nog diverse andere features, zoals de efficiënte luchtcirculatie, de stabiele temperatuur, de duurzame materialen en het ergonomische ontwerp. Ook fijn: alles is makkelijk om schoon te houden en veilig (geen verborgen hoekjes of uitsteeksels) en het apparaat produceert in vergelijking met andere merken weinig geluid.
De Premier kent de volgende soorten breedte maten en Glasdeur kasten: Premier 70, 140, W80, 60 en BW80; met de techniek onder de kast in plaats van er boven. Deze zijn uit te breiden met diverse accessoires en features.
.jpg)