Omzet foodsector groeit naar €66,9 miljard, maar zorgen nemen toe

De Nederlandse foodmarkt laat in 2025 opnieuw groei zien. Dat blijkt uit de tiende editie van de FSIN Food500, de jaarlijkse ranglijst van de vijfhonderd grootste foodformules van Nederland. De gezamenlijke omzet van deze bedrijven kwam uit op €66,9 miljard, een stijging van 3,3 procent ten opzichte van 2024.

Volgens het FoodService Instituut Nederland (FSIN) gaat achter die omzetgroei echter een minder positief beeld schuil. De stijging wordt grotendeels veroorzaakt door prijsverhogingen, terwijl verkoopvolumes gelijk blijven of dalen. Voor veel ondernemers wordt het daardoor steeds lastiger om groei te realiseren.

Groei vertraagt bij grote marktspelers

De afvlakking van de markt is zichtbaar bij verschillende grote foodbedrijven. Albert Heijn noteerde een omzetgroei van 3,7 procent, terwijl de omzet van maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl bleef steken op €1,5 miljard. Ook McDonald’s groeide met 3 procent, lager dan de groei die de keten in eerdere jaren doorgaans realiseerde.

Daarnaast zagen enkele Nederlandse restaurantketens hun omzet teruglopen. Restaurant Company Europe daalde van €207 miljoen naar €200 miljoen omzet. Ook De Beren en La Cubanita noteerden lagere omzetten en verminderden het aantal vestigingen. Een andere indicator voor de afnemende groeidynamiek is de omzet per vestiging. Die steeg in 2025 met slechts 2 procent naar €2,3 miljoen.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Ondernemers somberder dan tijdens coronajaren

Het sentiment onder ondernemers in de foodsector verslechtert verder. De vijfhonderd ondernemers en CEO’s die onderdeel uitmaken van de FSIN Food500 beoordelen het economische klimaat met een rapportcijfer van 6,2. Dat is lager dan de 6,4 van een jaar eerder en zelfs lager dan tijdens de coronaperiode, toen het cijfer op 6,3 lag.

In 2019, het laatste jaar vóór de pandemie, lag dat rapportcijfer nog op 7,6. Volgens het FSIN zorgen geopolitieke onzekerheid, maatschappelijke polarisatie en aanhoudend hoge kosten voor terughoudendheid bij zowel ondernemers als consumenten. Daarbij lijkt merktrouw steeds vaker plaats te maken voor prijsbewust koopgedrag.

Online en sportvoeding behoren tot de groeiers

Ondanks de afkoelende markt zijn er ook positieve uitschieters. Online boodschappendiensten blijven groeien, met omzetstijgingen voor onder meer Picnic, AH.nl, Crisp en Flink. Ook de markt voor sportvoeding ontwikkelt zich sterk. XXL Nutrition zag de omzet stijgen van €70 miljoen naar €78 miljoen en nieuwkomer Upfront behaalde vijf jaar na de oprichting een omzet van €70 miljoen.