Horeca Vakbeurs in Hardenberg 2-4 februari: registreer nu gratis

Debuut voor gastvrijheidswedstrijd

Een van de grootste vernieuwingen is de introductie van de Gastvrijheidswedstrijd. Op maandag 2 februari strijden horecastudenten om de titel door een koffie- en lunchmoment te verzorgen. Een vakjury van leermeesters die verbonden zijn aan het keurmerk ‘Gezellig’, beoordeelt de deelnemers op gastvrijheid, service en vakmanschap.

Ronde tafels met prominenten uit de sector

Daarnaast worden er voor het eerst rondetafelsessies georganiseerd. Onder meer een redacteur van Misset Horeca, het team van De Troubadour – winnaar van het Beste Terras van Nederland – en Claudia Oro van restaurant Trois gaan in gesprek over actuele thema’s in de horeca.

Nieuwe wedstrijd gericht op lunchzaken

Op woensdag 4 februari staat de wedstrijd ‘Het Lekkerste Lunchbroodje’ op het programma. Horecazaken bereiden ter plekke 25 stuks van hun beste broodje, die vervolgens worden beoordeeld door een deskundige jury uit de branche.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Inspiratiesessie ‘Neurohoreca’

Nog nooit van neurohoreca gehoord? Dit kan hét verschil maken voor jouw omzet en marge! In samenwerking met Koninklijke Horeca Nederland wordt op dinsdag 3 februari een inspiratiesessie ‘Hoe vergroot ik mijn marge?’ georganiseerd. Een simpele aanpassing, zoals de juiste muziekkeuze, kan bijvoorbeeld de drankomzet met 40% verhogen. Dit en nog veel meer tips deelt Elles van Vleuten van Rocket Science Horeca tijdens de sessie. Deze inspiratiesessie is gratis toegankelijk voor alle bezoekers van Horeca Vakbeurs.

Bekende publiekstrekkers keren terug

Naast de nieuwe elementen keren enkele populaire onderdelen terug. Het Bierplein fungeert opnieuw als centraal ontmoetingspunt voor liefhebbers van speciaalbier. Op dinsdag 3 februari vindt hier de Biertapwedstrijd Regio Overijssel plaats. De winnaar stroomt door naar de landelijke finale van het NK Biertappen.

Ook Chef’s Place keert terug als culinaire hotspot. Topchefs geven demonstraties en gaan de uitdaging aan met een ‘black box’ vol onbekende ingrediënten.

*Tekst gaat verder onder de foto.