Inschrijving opleiding SVH Vinoloog/Sommelier geopend

Een goed wijnadvies, een passende wijn-spijscombinatie en het verhaal achter een wijn maken steeds vaker het verschil in de gastbeleving. Daarom staat binnen de SVH Vinoloog/Sommelier opleiding niet alleen vakkennis centraal, maar ook de praktische toepassing ervan.

Combinatie

De opleiding wordt verzorgd door docenten die zelf dagelijks op topniveau actief zijn in de gastronomie en wijnhandel. Zo leren studenten het vak van professionals die hun kennis, ervaring en actuele inzichten rechtstreeks meenemen het klaslokaal in. Bovendien biedt de opleiding een waardevol netwerk van docenten en professionals uit de Nederlandse wijnbranche. 

Tijdens de opleiding proef je in totaal ongeveer 400 wijnen, zorgvuldig samengesteld om je proeftechniek en herkenning te versnellen. De ochtendlessen zijn gericht op het verfijnen van de proeftechniek, terwijl in de praktijklessen thema’s aan bod komen als proefkunde, gastronomie, druivenrassen, mousserende en versterkte wijnen, klassieke wijnlanden en Nieuwe Wereld-regio’s.

De opleiding bestaat uit 17 lesdagen, met onder meer lessen over Noord- en Zuid-Frankrijk, Spanje, Portugal, Italië, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland. De lesdagen lopen van 10.00 tot 16.00 uur.

Docenten:

• Edger Groeneveld (SVH Wijnmeester, Restaurant ’t Nonnetje**) – gastronomische wijn-spijscombinaties, Portugal en Noord-Frankrijk.
• Stan Kerckhoffs (SVH Meestergastheer, Restaurant Latour*, Huis ter Duin) – luxe gastvrijheid en wijnservice.
• Axel Rosier (Maître-Sommelier, Restaurant Fred**) – moderne wijn-spijscombinaties en actuele ontwikkelingen.
• Jeroen de Zeeuw (HANOS) – wijnassortiment, inkoop en marktontwikkelingen.

• Mike Heyer – specialist in wijn, gedistilleerd en commerciële wijnverkoop. 

Daarnaast krijg je les van een team van ervaren docenten, waaronder Register Vinologen. Niels Jungst en Edo Kruidering begeleiden studenten gedurende de opleiding en zorgen voor structuur, kwaliteit en persoonlijke ontwikkeling.

Tijdens de opleiding ontwikkelen studenten niet alleen uitgebreide wijnkennis, maar ook vaardigheden die direct toepasbaar zijn in de praktijk, zoals professioneel wijn proeven en beoordelen, wijn-spijscombinaties maken, wijnservice op hoog niveau uitvoeren en gasten adviseren.

Van fine dining tot hotellerie

Wat deze opleiding extra sterk maakt, is de brede blik op het vak. Daardoor krijgen zij een compleet beeld van de wijnwereld en zijn zij breed inzetbaar binnen de branche. Studenten leren wijn vanuit verschillende invalshoeken:

• Fine dining en topgastronomie
• Hotellerie en gastvrijheidsconcepten
• Retail en groothandel
• Sales, trends en marktontwikkeling

Na het behalen van het SVH-examen mag je de titel SVH Register Vinoloog/Sommelier (rVS) voeren. Afgestudeerden vinden hun weg naar functies binnen restaurants, hotels, wijnimport, wijnhandel, groothandel, retail, wijnadvies, sales en educatie.