Ook zijn in een drietal subcategorieën awards uitgereikt aan horecabedrijven die een bijzondere prestatie hebben geleverd op het gebied van duurzaam ondernemen.
Plasticvrij Award & De Publieksprijs: De Tuin van de Smid in Leiden
De Plasticvrij Award 2023 is gegaan naar De Tuin van Smid. Dit restaurant is vrij van mono verpakkingen en heeft zich aangesloten bij ‘Liever in Leiden’, een lokaal initiatief met herbruikbare statiegeldbekers voor To-Go koffie. Ook ontving De Tuin van de Smid de meeste publiekstemmen.
*Tekst gaat verder onder de winnaarsfoto van De Tuin van de Smid.
Falco Eleonora Award: Ethica in Den Haag
Tijdens de uitreiking is ook een award uitgereikt aan een horecalocatie met een opvallend duurzaam Food & Beverage concept. De Falco Eleonora Award 2023 is een initiatief van de Amsterdam International Olive Oil Competition en is gegaan naar Ethica uit Den Haag. Een menukaart met grotendeels vegetarische en lokale producten en wild dat uit over populatie geschoten is, gaf de doorslag voor het winnen van deze award.
Vakjury
De onafhankelijke vakjury bestaat uit een gepassioneerde groep van vakspecialisten. Jurylid Andre Brouwer (namens EKO Keurmerk Horeca) geeft aan dat het een uitdaging was om de winnaars per categorie aan te wijzen ‘Het niveau van de finalisten van de Gaia Green Awards was erg hoog dit jaar, waardoor het een uitdaging was om een uiteindelijke winnaar per categorie aan te wijzen. Uiteindelijk gaf de doorslag in hoeverre de finalisten duurzaamheid in de volle breedte hebben doorgevoerd en de mystery visitor echt het idee kreeg dat duurzaamheid in het DNA van de organisatie zit’.
Op de foto v.l.n.r.: De Groene Afslag in Laren en Kapellerput in Heeze
Robin Collard en Joske Meijer van Ethica zijn trots op het winnen van de Gaia Green Award in de categorie restaurants. “We hebben vorig jaar grote stappen gezet met verduurzaming waardoor we een gouden Green Key en EKO-certificering hebben behaald. Zo hebben we inmiddels een grote kas in de tuin waarmee wij het kweekseizoen kunnen verlengen. Ook hebben we sinds 6 weken kippen voor de eieren en om voedselrestanten om te zetten in mest voor de tuin. Eerstvolgende initiatief is meer regenwater opvangen voor de tuin."
Winnaar Ethica in Den Haag
.jpg)