Zo bespaart chef Stefan Beerendonk op kosten in de keuken

Vaste basis, professionele kwaliteit

Puur natuur, van het vuur. Dat is waar het bij Burning Bear BBQ om draait. Chef-kok en eigenaar Stefan Beerendonk werkt daarom graag met producten waarop hij blind kan vertrouwen. "Van vlees tot vis en van non-food tot kookroom: het basisassortiment van Makro geeft me die zekerheid, voor de laagste prijs."

Een partner die meedenkt

Ingrediënten selecteert Beerendonk het liefst zelf. Met de vestigingsmanager heeft hij contact zodra er iets nieuws in het assortiment komt. "Dat ik producten soms vooraf kan proeven, helpt me bij het maken van bewuste keuzes. Makro onderscheidt zich daarin van anderen en is een partner die met me meedenkt."

*Tekst gaat verder onder de foto.

Chef kostenbesparing

Dankzij het basisassortiment houdt Beerendonk grip op zijn kosten in de keuken, zonder in te leveren op kwaliteit. Dat maakt van hem niet alleen een chef, maar ook een Chef Kostenbesparing. "Dit seizoen wil ik me nog meer focussen op slim inkopen. Daar begin ik al vroeg mee, door de laagste-prijs-producten die langer houdbaar zijn nu alvast slim en voordelig in te kopen." Zijn vaste producten koopt hij altijd online. "Blind vertrouwen op leveranciers doe ik niet snel. Maar bij Makro kan dat wel."