Zo maakt De Eendracht van elke zaak een ontmoetingsplek voor de buurt

Een plek die voelt alsof die er altijd al is geweest

Leren banken, kaarslicht en de krant van vandaag. De Eendracht ziet zichzelf niet alleen als restaurant, maar vooral als ontmoetingsplek voor de buurt. Een plek waar buren, families en vrienden samenkomen voor een kop koffie, een lunch, een borrel of een uitgebreid diner. Die lokale verbondenheid vormt al jaren de basis van de formule.

Vanuit de gedachte dat goed eten mensen samenbrengt, werkt De Eendracht waar mogelijk met producten uit de regio, zoekt het actief de verbinding met de lokale gemeenschap en staat gastvrijheid altijd centraal. "De Eendracht is van de mensen", vertelt mede-eigenaar Damy Schumacher. "We zijn er voor de buurt en doen het met de buurt."

Hoewel de organisatie inmiddels meerdere locaties telt, is de kern nog altijd persoonlijk en lokaal. Iedere zaak moet voelen als een plek van de buurt. "Dat creëren we door ons te vestigen in historische panden die sterk verbonden zijn met de omgeving", vult Schumacher aan. "We kijken bewust naar de geschiedenis van een pand en bouwen door op die bestaande identiteit."

Nieuwe locaties ondergaan geen grote verbouwing, want volgens De Eendracht zijn het juist de bestaande verhalen, herinneringen en karakteristieke elementen die een plek bijzonder maken.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Karakter laat zich niet nieuw kopen

Bij het neerzetten van een ontmoetingsplek speelt het interieur een belangrijke rol. Niet alleen als decor, maar als drager van de identiteit van een pand. Voor De Eendracht gaat het daarbij niet om het vullen van een ruimte met nieuwe meubels, maar om het versterken van het verhaal dat al aanwezig is. Juist daarom werkt de organisatie samen met horecameubeloutlet Euroseat.

Opvallend genoeg hoeft dat meubilair niet altijd nieuw te zijn. Volgens Schumacher ontstaat karakter juist vaak door bestaande elementen te behouden. Een stoel, tafel of bank die al jaren onderdeel uitmaakt van een locatie draagt bij aan het verhaal van een pand. Door gebruikte meubels te combineren met nieuwe oplossingen ontstaat een interieur dat authentiek voelt en aansluit bij de geschiedenis van de plek.

Een goed voorbeeld daarvan is de locatie in Bussum. Het gebouw dat Vonk heet was vroeger een riante villa en later Slagerij Vonk. Euroseat vond passend 'oud' meubilair waaraan het een tweede leven gaf. “We hadden deze stoelen ook nieuw kunnen kopen,” zegt Schumacher. “Maar dan had het nooit de uitstraling gekregen die het nu heeft. Het meubilair voelt onlosmakelijk verbonden met de rijke historie van het pand.”

Voor De Eendracht bewijst het dat een geslaagd interieur niet altijd begint met iets nieuws, maar juist met het behouden van wat een locatie bijzonder maakt.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Werken met vaste partners, zoals Euroseat

Als het gaat om leveranciers, staat De Eendracht erom bekend loyale samenwerkingen aan te gaan. “We werken graag met partijen die dezelfde manier van ondernemen begrijpen”, legt Schumacher uit. “Waar mogelijk kiezen we bewust voor lokaal: producten uit de regio en partners die dichtbij genoeg staan om echt mee te denken." Die manier van werken past ook bij de samenwerking met Euroseat. 

Voor De Eendracht is de inrichting van de panden meer dan het kiezen van mooie stoelen en tafels. Een pand heeft een eigen geschiedenis en karakter, en dat wil de organisatie niet wegpoetsen. Integendeel: dat unieke karakter is de basis van het interieur.

Samen met Euroseat wordt meubilair gekozen dat aansluit bij de geschiedenis van het pand en de omgeving. En die meubels hoeven niet nieuw te zijn. “Juist de combinatie van gebruikt en nieuw kan heel goed werken”, zegt Schumacher. Volgens hem zit daar ook de kracht van Euroseat: de mogelijkheid om karaktervolle gebruikte meubels te combineren met nieuwe oplossingen.

Een goed voorbeeld daarvan is de locatie in Bussum. Euroseat ontzorgde De Eendracht door hun 'oude' meubilair mee te nemen en weer een tweede leven te geven. “We hadden deze stoelen ook nieuw kunnen kopen”, zegt Schumacher. “Maar dan had het nooit de uitstraling gekregen die het nu heeft. De stoelen zijn onlosmakelijk verbonden met het pand.”

*Tekst gaat verder onder de foto.

Voor De Eendracht draait groei niet om zoveel mogelijk locaties openen, maar om het bouwen van sterke relaties. Met medewerkers die kunnen doorgroeien, gasten die zich thuis voelen en partners die meedenken op de lange termijn, ontstaat een formule die lokaal blijft voelen, hoe groot de organisatie ook wordt. Want of het nu gaat om een nieuwe locatie, een karaktervol interieur of de dagelijkse operatie: ondernemen doe je samen.