Ondernemen

1NUL8 Basement in Rotterdam te koop: ‘Focus gaat op andere zaken 1NUL8’

1NUL8 Basement in Rotterdam
Tags: bedrijfsvoering ,  ondernemen

1NUL8 Basement in Rotterdam te koop: ‘Focus gaat op andere zaken 1NUL8’

Horecaondernemers Fabian Loveriks en Floris van der Sluis verkopen hun restaurant 1NUL8 Basement in Rotterdam. De focus komt de komende periode te liggen op hun drie andere horecaconcepten in de stad: Meent, Let’s Meat en Noord.

Tekst: Roy Timmerman

Openingsfoto: Fabian Loveriks (links) en Floris van der Sluis (rechts) in 1NUL8 Basement

Op sociale media gaat deze dagen een filmpje rond waarin Fabian Loveriks een rondleiding door 1NUL8 Basement geeft. Het restaurant gaat in de verkoop, luidt de toch wel enigszins verrassende boodschap. Geïnteresseerden kunnen ‘zo instappen’, licht hij toe. “Ik kreeg al honderden reacties op het filmpje. We doen graag dingen anders dan anderen. Dat is hoe we gegroeid zijn en hoe we dingen blijven doen. Ook als het even minder gaat, je moet altijd bij jezelf blijven.”

'Het concept werkt uitstekend in de winter, maar in de zomer is het lastiger'

Seizoensafhankelijk

Volgens eigenaren Loveriks en Van der Sluis is de keuze voor de verkoop een combinatie van factoren. 1NUL8 Basement, dat zo’n 2,5 jaar geleden opende en bekroond werd met een Entree Award voor Best Dine & Drink Concept >125 guests in 2024, blijkt erg seizoenafhankelijk. “Het concept werkt uitstekend in de winter, maar in de zomer is het simpelweg lastiger”, aldus Loveriks. “Er zijn veel van dit soort concepten in Rotterdam, met de focus op cocktails en goed eten, maar gasten kunnen op een avond maar een keer hun geld uitgeven.”

* Tekst gaat verder onder de foto.

1NUL8-Basement-Rotterdam
1NUL8 Basement in Rotterdam

Personeelskrapte

Daarnaast signaleren ze bredere uitdagingen in de Rotterdamse horeca, waaronder teruglopende bezoekersaantallen in het centrum en toenemende concurrentie van locaties buiten de stad waar parkeren eenvoudiger en goedkoper is.

Ook personeelstekort speelt een rol in de beslissing om Basement te verkopen. “De kwaliteit van personeel staat in de hele horeca onder druk. Wij willen het niveau hoog houden, zitten momenteel krap in de goede mensen en dan moet je keuzes maken waar je je tijd én je mensen inzet.”

* Tekst gaat verder onder de foto's van 1NUL8 Basement.

1NUL8-Basement-Rotterdam-2 1 - 1NUL8 Basement in Rotterdam

Focus op andere zaken

Ondanks dat de kwaliteit van de zaak volgens hen ‘op alle fronten klopt’, zien ze er geen heil in om na een toch al geplande zomerstop de zaak weer open te doen. Een andere keuze was om een nieuw concept door te voeren, zegt Loveriks. “Maar dan zou je eigenlijk opnieuw moeten verbouwen en dat zien we niet zitten."

Ze kiezen er nu voor om hun energie te steken in de andere drie zaken: 1NUL8 Meent, Let’s Meat en Noord. En 1NUL8 Catering & Events. De Meent is hun eerste zaak, het paradepaardje dat gewoon heel goed loopt, zegt Loveriks. “Bij Let’s Meat eet je het beste vlees van Rotterdam en Noord is gewoon een dotje.”

*Tekst gaat verder onder de foto's van Let's Meat (links) en Noord (rechts)

1NUL8-Lets-Meat-2 Interieur-1-nul-8-Rotterdam


Instapklare zaak

De verkoop betreft volgens Loveriks, zoals ook in het filmpje te zien is, een instapklare horecazaak inclusief huurcontract, inventaris en goodwill. Inmiddels hebben zich al meerdere geïnteresseerde partijen gemeld, zegt hij. “En het is ook een prachtige plek. Maar je moet er wel alle tijd en energie in steken, altijd op de vloer zijn. Floris en ik moeten onze aandacht verdelen over al onze zaken en we hebben nu de knoop doorgehakt om met Basement te stoppen. Met pijn in het hart, maar volgens ons wel de juiste beslissing.”

Project 1NUL8 Aan het water in Zwijndrecht ‘on hold’

Naast de Rotterdamse activiteiten hebben de ondernemers sinds 2023 een project lopen in Zwijndrecht: 1NUL8 Aan het Water. Maar dat staat momenteel stil, zegt Loveriks. De bouwkosten zijn de afgelopen jaren fors gestegen, terwijl planologische en gemeentelijke beperkingen – zoals het ontbreken van toestemming voor kantoorruimte – het lastig maken om het businessmodel rond te krijgen.

“We willen een horecazaak bouwen met daarboven kantoren, die we kunnen verhuren. Zolang de huidige voorwaarden blijven, is het niet rendabel. We laten het voorlopig even zoals het is. De grond staat te koop, maar als er ontwikkelingen vanuit de gemeente komen, wordt het weer interessant uiteraard.”

Artikel delen