BBB Maastricht in het teken van de regio en professionalisering

Oktober is voor horecaondernemers hét moment waarop ze weer verder kijken dan de waan van de dag en hun eigen zaak. “Het drukke zomerseizoen is achter de rug, dit is de perfecte tijd om inspiratie op te doen en andere ondernemers te ontmoeten”, aldus Lindsey Duijsings, die deze editie voor het eerst als beursmanager aan het roer staat.

Begin oktober verwelkomen zij en haar collega’s in MECC Maastricht zo’n 15.000 Nederlandse en Belgische horecaprofessionals die komen voor de innovaties, bijzondere tastings, kookdemo’s, presentaties, podcastsessies en uiteraard voor de verbinding met collega’s. ‘Hier komen Nederland en België op smaak’ is de boodschap waarmee BBB Maastricht zich positioneert als ontmoetingsplek. “In het bourgondische Maastricht brengen we drie dagen lang vakmanschap, innovatie en de regio samen”, licht Duijsings toe.

*De tekst gaat onder de foto verder.

Pepermolen 

Het nieuwe symbool van de beurs, een pepermolen, onderstreept deze boodschap. “De pepermolen staat uiteraard voor ‘op smaak brengen’. Maar hij verwijst ook naar verbinding tussen de verschillende gasten die BBB Maastricht bezoeken. Chefs, gastvrouwen, leveranciers – iedereen geeft zijn of haar eigen draai aan de beleving van de horecagast, maar elk met hetzelfde doel: gasten een mooie ervaring bieden”, aldus de beursmanager. Bij de voorbereiding de afgelopen maanden richtte ze zich op verdere professionalisering van de beurs. Zo wordt bij de aanmelding van een gast nu om het KvK of KBO (de Belgische KvK) gevraagd. “Voorheen glipten er ook weleens particuliere bezoekers doorheen; niet wenselijk voor de andere gasten en de exposanten. De nieuwe aanmeldprocedure moet de kwaliteit van de beurs verhogen.”    

Meer horecasucces? 

Een andere primeur in het kader van professionalisering is het BBB Hospitality Adviesplein Powered by Tippr.AI. Duijsings: “De vraag ‘leidt dit tot meer horecasucces?’ staat centraal bij onze voorbereiding op de beurs. Zo is ook het idee voor het Adviesplein geboren, dat mogelijk wordt gemaakt door onze partner Tippr.AI. “Ondernemers en bedrijfsleiders kunnen hier terecht voor een gratis scan ter waarde van 100 euro van hun zaak. Daar rollen tips & tricks uit, bijvoorbeeld over rendement, kansen en valkuilen.”

Op de hele beurs staat regio Limburg (zowel Nederlands als Belgisch Limburg) in de spotlights, onder andere op het Streekproductenplein, waar lokale en regionale leveranciers hun producten en diensten presenteren. Duijsings: “Volgend jaar gaan we nóg meer focus leggen op het samenbrengen van alle omringende landen van de omringende Euroregio. Maar eerst full focus op deze editie!”