Dit zijn de genomineerden van de Horecava Innovation Awards

Genomineerden in de categorie Food & Beverage

Koppert Cres B.V. - Dutch vanilla
Redefine meat - New Meat: 3D geprint vlees
Superfood Zeeland - SEABøR Mosselburger
Top Bakkers B.V. - Circulair brood: minder verspilling, meer smaak

Genomineerden categorie Equipment & Services

BrasseRia - Frituurpan die wordt verwarmd met infraroodpanelen
Hobart Nederland B.V. - Concept voor het wassen én drogen van reusables
Hovatec B.V. - Boterdispenser: met een druk, portie boter
Unox - Speed X

Genomineerden categorie Concepts, Interior & Design

Masureel - Ecologisch, afwasbaar behang
NIX&NIX - De eerste alcoholvrije slijterij van Amsterdam
Satelliet meubelen - Celsius chair with integrated heating system
Wexit team Benelux - Een dier- en milieuvriendelijke wesp verjager 

Genomineerden categorie Digital, Apps & Social Media

Apprendo - De alles in een app voor de horeca
Lacoly - Communicatieplatform 
Metachef - Virtuele keuken
ShareThatKitchen - Platform

Geselecteerd Duurzaamheid Award, Karel de Vos

Hobart Nederland B.V. - Concept voor het wassen én drogen van reuseables
Top Bakkers B.V. - Circulair brood, minder verspilling, meer smaak
Superfood Zeeland - SEABøR Mosselburger
Satelliet meubelen - Celsius chair with integrated heating system
De Clique - Bakkenretoursysteem voor keukenafval van de horeca
Spoonzusjes - Superstraws: duurzame en eetbare rietjes

Duurzaamheid

Per categorie heeft de jury vier genomineerden geselecteerd die tijdens Horecava 2023 kans maken op de Horecava Innovation Award. Ook vond de jury het mooi om te zien dat duurzaamheid, in de vorm van het verlagen van de foodprint, verlagen van impact, minder vlees eten, betere productie en milieuvriendelijke verpakkingen, in alle inzendingen terugkomt. Daarom maken zes bedrijven kans op de Karel de Vos Duurzaamheids Award.