Horecaondernemer Ramez Ramzy verkoopt 14 zaken: ‘We groeiden te snel’

35 horecazaken

Op het hoogtepunt bestond de Ramzy Group uit 35 horecazaken, waaronder rooftop Ventuno, Rain, The Greek Embassy, Frenzie en Hill Street Blues in Amsterdam, en werkten er zo’n 750 medewerkers binnen het bedrijf. Inmiddels staat de teller op 21 zaken en circa 450 medewerkers.

Tegen Entree Magazine zegt Ramzy: "De 14 zaken heb ik aan verschillende partijen verkocht waaronder een Chinese franchise partij, cotti coffee, en aan de eigenaren van broodje popov. De opbrengst uit de verkoop is door de Ramzy Groep strategisch geherinvesteerd in vastgoed. Met o.a. de gerealiseerde winst is voor circa €20 miljoen aan vastgoed aangekocht, waaronder meerdere horecapanden in het centrum van Amsterdam, dit betreft een vastgoedportefeuille bestaande uit 10 woningen en 4 horecapanden. Deze transacties vormen een belangrijke stap in de verdere uitbreiding en versterking van de vastgoedpositie van de Ramzy Group."

De ondernemer noemt in de podcast zijn expansiedrift achteraf ‘te snel’. In twee jaar tijd werden meerdere horecabedrijven tegelijk overgenomen, verbouwd en opnieuw gepositioneerd. Tegelijkertijd probeerde Ramzy de organisatie verder te automatiseren en professionaliseren. “We wilden alles in één keer automatiseren”, vertelt hij in de podcast.

Focus op de 'topzaken'

Toch bracht de snelle groei ook de nodige uitdagingen met zich mee. Volgens Ramzy waren niet alle nieuwe zaken volledig operationeel voordat alweer een volgend project startte. Dat leidde tot inefficiënties, hogere kosten en druk op de organisatie.

Uiteindelijk besloot hij afscheid te nemen van een groot deel van de portefeuille om de focus te leggen op de ‘topzaken’ binnen de groep, waaronder Ventuno Skylounge en De Bekeerde Suster.

*De tekst gaat onder de foto's van Ventuno Skylounge in Amsterdam verder.

Miljardenbedrijf

Ramzy groeide op in een echte horecaomgeving. Zijn vader begon begin jaren negentig met een snackbar in de Amsterdamse Amstelstraat, waarna de familie stap voor stap een omvangrijke portefeuille opbouwde. Zelf nam Ramzy op jonge leeftijd het stokje over en bouwde hij de onderneming verder uit met uiteenlopende horecaconcepten in Amsterdam. Twee jaar geleden vertelde hij in een interview met Entree Magazine nog dat zijn uiteindelijke doel het bouwen van een miljardenbedrijf was binnen tien jaar.