Gault&Millau 2026: deze 9 restaurants verdwijnen uit de gedrukte gids

1. De Groene Lantaarn** in Staphorst

Tweesterrenrestaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst sluit in mei 2026 zijn deuren, zo maakten Jarno Eggen en Cindy Borger afgelopen week bekend. Na ruim zestien jaar komt daarmee een einde aan hun culinaire samenwerking en gaan beiden hun eigen weg. Reserveringen lopen nog tot mei; over hun toekomstplannen volgt later meer duidelijkheid. De Groene Lantaarn** kreeg vorig  jaar 18 punten van Gault&Millau. 

2. De Lindehof** in Nuenen

Soenil Bahadoer sloot per 1 mei zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof** in Nuenen en opende kort daarna zijn nieuwe restaurant GEM in Kasteel Gemert. GEM werd direct opgenomen in de nieuwe Gault&Millau-gids met 18 punten en is daarmee de hoogste nieuwkomer van deze editie. In het voormalige pand van De Lindehof is inmiddels restaurant Bouchot geopend; mooie nieuwe binnenkomer in de lijst van Gault&Millau met 13 punten. 

3. Meliefste* in Wolphaartsdijk

Thijs en Anuschka Meliefste zijn per 1 september gestopt met restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk. Na tien jaar en grote culinaire erkenning kozen zij voor een periode van bezinning, met het oog op een toekomstig internationaal project en mogelijk een nieuw restaurant.

*De tekst gaat verder onder de foto's van Jarno Eggen en Cindy Borger (links) en Thijs Meliefste (rechts).

4. Taiko Cuisine in Amsterdam

6. Demain* in Cadzand-Bad

Restaurant Demain* en Strandhotel Cadzand beëindigen hun samenwerking per 31 mei 2026. Initiatiefnemers Dani Hoefnagels en Romée Monkel, die binnen het hotel restaurant Demain opzetten en daar een Michelinster mee behaalden, kiezen ervoor hun eigen weg te gaan vanwege uiteenlopende toekomstvisies. Zij werken aan een doorstart van Demain op een nieuwe locatie, terwijl het Strandhotel in 2026 een nieuw, toegankelijk restaurantconcept zal openen.

*De tekst gaat verder onder de foto's van Taiko Cuisine (links) en Dani Hoefnagels en Romée Monkel van Demain* (rechts).

7. Rantrée in Maastricht

Restaurant Rantrée ligt op de achtste verdieping van het Dormio Resort Hotel in Maastricht en combineert fine dining met een toegankelijke insteek. Vorige week maakte Rantrée de komst bekend van een nieuwe chef, Milan Klein, die met ervaring uit sterrenrestaurants werkt aan een vernieuwd menu binnen het bestaande concept. Na het verlies van de Michelinster in 2024 bevindt het restaurant zich in een fase van herpositionering; vorig jaar behaalde Rantrée 16 punten in de Gault&Millau-gids.

8. PUUR ZEE by Imko’s in Wijk aan Zee

Restaurant Puur Zee in Wijk aan Zee is het visrestaurant van SVH Meesterkok Imko Binnerts en zijn vrouw Cathy Moerdijk, gevestigd in een monumentale villa aan zee. Sinds de opening in 2016 stond het restaurant bekend om een keuken met de nadruk op dagverse vis en bijpassende wijnen, en werd het sinds 2018 beloond met 16 punten in de Gault&Millau-gids. Na tien jaar hebben Binnerts en Moerdijk besloten te stoppen omdat zij de pensioenleeftijd hebben bereikt. Het concept is inmiddels gesloten voor reserveringen en zal daardoor niet meer worden opgenomen in de nieuwe Gault&Millau-gids.

9. Katseveer in Wilhelminadorp

Restaurant Katseveer ligt in Wilhelminadorp, in het voormalige wachtlokaal van de veerpont, met uitzicht over Nationaal Park de Oosterschelde. Chef Leon Vermaire en maître-sommelier Paul Labruijere namen het restaurant in 2023 over en geven sindsdien richting aan een keuken waarin Zeeuwse producten centraal staan, met moderne en subtiel Aziatische invloeden. In de Gault&Millau-gids ging Katseveer van 16 punten vorig jaar naar 15,5 punten dit jaar, maar het restaurant blijft opgenomen in de selectie.