Hoe goed loopt je horecazaak écht? Deze data laat het zien

Benchmarks & Trends is een nieuwe AI-gedreven tool waarmee jij als horecaondernemer je eigen prestaties kunt vergelijken met die van soortgelijke zaken in jouw regio. Geen algemene sectorcijfers dus, maar hyperrelevante, geanonimiseerde data over bijvoorbeeld: de omzet per uur of per couvert, bestellingen per shift, tafelomlooptijd en piekuren, mix van eten en drinken, gemiddelde prijs per gerecht of menu.

De tool biedt jou de mogelijkheid om patronen te herkennen, afwijkingen snel op te merken en groeikansen scherp in beeld te krijgen. Dat alles in realtime, rechtstreeks binnen het kassasysteem.

Van onderbuik naar onderbouwd

In de praktijk is het vaak lastig om in te schatten of iets écht goed loopt, of dat het slechts zo aanvoelt. Benchmarks & Trends vertaalt gevoel naar feiten. Het beantwoordt vragen als: is dinsdagavond werkelijk trager dan gemiddeld, of lijkt dat alleen zo?

Zit er rek in onze prijsstrategie, vergeleken met concurrenten in de buurt? Loopt de lunchdrukte in ons restaurant gelijk met de markt, of hebben we iets gemist? En: is onze tafelrotatie traag, of binnen de marge? Door cijfers in context te plaatsen, wordt het gemakkelijker om gefundeerde beslissingen te nemen over personeelsinzet, openingsuren, promoties of menuwijzigingen.

Per tijdslot, dagdeel of kanaal

Elke horecazaak heeft zijn eigen dynamiek: een ontbijtbar met piekmomenten in de ochtend, een lunchzaak met een korte maar intense service, een fine diningrestaurant met langere tafeltijden, of een bruisend café met avonddrukte.

Benchmarks & Trends houdt rekening met die verscheidenheid en biedt concrete inzichten per tijdslot, dagdeel of verkoopkanaal. Zo kun je de prestaties van je menu toetsen aan lokale benchmarks, piekuurbezetting bekijken bij vergelijkbare zaken in jouw regio en efficiënter plannen op basis van voorspelde drukte. Of je nu inzet op snelheid, beleving of een mix: deze inzichten helpen je om niet alleen op kosten, maar ook op gastervaring te sturen – cruciaal voor gasttevredenheid én online reviews.

Gebruiksvriendelijke tool

Benchmarks & Trends is ontworpen met eenvoud in gedachten. De heldere grafieken en visuele overzichten geven aanbevelingen die je meteen kunt toepassen. Je hebt geen dataspecialist nodig, en beschikt in een handomdraai over inzichten die normaal enkel voor grote ketens beschikbaar waren.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Proactief schakelen

De kracht van benchmarking zit in het zichtbaar maken van onbenut potentieel. Misschien blijkt je keuken top te draaien, maar loopt je drankomzet achter op het marktgemiddelde. Of zie je dat collega’s in de buurt hun tafels sneller wisselen tijdens de lunch. Zulke inzichten openen de deur naar verbeteringen die tastbaar zijn: minder loonkosten, betere marge op bestsellers van het menu, hogere omzet per klant.

De horeca verandert snel, van consumentengedrag tot foodtrends en personeelsuitdagingen. Wie achter de feiten aanloopt, verliest terrein. Met Benchmarks & Trends zie je verschuivingen aankomen en kun je proactief schakelen. Aanpassen, finetunen, testen – met data als kompas.