In het voormalige klooster op Buitenplaats Doornburgh in Maarssen opent binnenkort restaurant De Zusters. Chefs Leon Mazairac en Roy Wiggers, voorheen betrokken bij Restaurant Luce en Restaurant Podium, gaan koken volgens het table d’hôtes principe: een 5-gangen menu met voornamelijk streekproducten voor een vaste prijs.
Buitenplaats aan de Vecht
Op Buitenplaats Doornburgh aan de Vecht ligt een klooster dat tot 2016 werd bewoond door de zusters Kanunnikessen van het Heilig Graf. Sinds september is deze priorij door de nieuwe eigenaar, MeyerBergman Erfgoed Groep, opengesteld voor publiek. Het wordt een plek waar kunst en wetenschap elkaar gaan ontmoeten. Net als in de tijd van de zusters dineren de gasten aan lange tafels in de refter en wordt de avond afgesloten met koffie en thee in de huiskamer. Voor een vaste prijs kunnen gasten genieten van een uitgebreid 5-gangen diner met bijbehorende dranken. Het concept van De Zusters wordt in opdracht van de nieuwe eigenaar van Doornburgh, MeyerBergman Erfgoed Groep, ontwikkeld door Didier Prince.
Historische locatie
Buitenplaats Doornburgh was één van de meest exclusieve buitenplaatsen aan de Vecht waar diverse burgemeesters van Amsterdam in de zomer ontsnapten aan de drukte van de stad. In 1966 gaven de zusters Kanunnikessen opdracht tot de bouw van een klooster. Architect Jan de Jong bouwde het in de stijl van De Bossche School. De imposante priorij is nu een erkend rijksmonument. Binnenkort wordt het een centrum waar kunst en wetenschap elkaar ontmoeten. Delen van het klooster komen beschikbaar voor ‘residencies’, waar kunstenaars en wetenschappers een tijd in alle rust kunnen werken en verblijven. Momenteel zijn er al verschillende exposities te bekijken.
MeyerBergman Erfgoed Groep is tevens eigenaar van Paleis Soestdijk en de Westergasfabriek.
.jpg)