
Chef
Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Ik moest me dubbel bewijzen'
Op deze pagina lees je alles over nieuwe horecazaken en zaken die na een re-styling weer open zijn. Verder houden we je op de hoogte van alle trends en nieuws op het gebied van design.
Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Ik moest me dubbel bewijzen'
Hoe kunnen hotels meer uit hun ontbijt halen?
Grand Prestige Vatgerijpt 2023: Latin vibes
Boekbespreking: Bier als de vrouw van mijn dromen
Michelin voegt 3 nieuwe restaurants toe aan hun gids voor november 2023
Bier Arend naar Beer Geeks oprichter Ferry Wijnhoven
Nederlandse rabarberlikeur Reben lanceert exclusieve oplage met kunstenaar Steyn Skyler
Jonathan Zandbergen vertrekt na 8 jaar als executive chef bij Merlet*
Hoe wordt sherry gemaakt, welke soorten zijn er en hoe serveer je het?
Barrel Collab Series vandeStreekbier: een masterclass vatrijping
Meer omzetkansen met een alcoholvrije wijnbeleving
Brazilië wint de 8e editie van de Ernesto Illy International Coffee Award
Zangeres en kookboekschrijfster Karsu nummer 1 FavorFlav Food Top 100
River Bar Rotterdam heeft 3 mede-eigenaars: ‘Je kunt altijd op iemand terugvallen’
Restaurant- en hoteleigenaar Dries De Jonckheere brengt structuur aan in zijn zaken met Horeko
Werkdruk in horecakeuken is hot issue: 'Práát met je team'
Pillows Hotels gaat voor groei en bouwt concept rond ‘quiet luxury’
Nederlands Favoriete Bierlijst 2023: inspiratie voor de horeca
Zo zorgt betere hygiëne voor een betere ervaring voor personeel
Olin Kreijne is bartender en whisky-expert: ‘Whisky steeds populairder bij jongeren’
Steeds minder NL'se chefs in Top 100 Best Chefs: zij staan er wel in
De Pizzabakkers wil doorgroeien: 50 vestigingen in 2025
Biercolumn: de oer-Hollandse bock moet weer gevierd worden
Nederlandse brouwers winnen 11 x goud bij Brussels Beer Challenge
Groothandel VHC Jongens bestaat 80 jaar: vier het mee op 26 en 27 november in Oostzaan
Tim Golsteijn is chef van Bougainville* in Amsterdam: ‘Ons motto is: alles kan hier'
'Voor veel restaurants is pairing met bier iets nieuws'
Q&A Michelin: hoe krijg je een Michelinster, hoe word je inspecteur én meer vragen!
Schrijf je gratis in voor Prodemars tarbot-proeflunch 6 december bij Visaandeschelde in Amsterdam
Sterchef Jeroen Achtien over Inter Scaldes: 'Ik begin weer vanaf nul'
Wijnmerken worden steeds belangrijker: 'Gasten kiezen voor vertrouwde merken’
De beste cocktailbars ter wereld: Nederland scoort hoog in de lijst
Dit zijn de 10 beste groenterestaurants van Nederland
Horeca cao: werken met vrijwilligers, waar moet je op letten?
BrewDog Amsterdam Centraal geopend: 'Stations worden ontmoetingsplekken'
Koen Bakker van Het Hooihuis in Roosendaal heeft een missie: 'Ik wil het imago van de horeca verbeteren'
Positief najaar: uitgaven stijgen naar verwachting 8,5% in horeca
Podcast 4 online: 'Denk als ondernemer goed na over de cocktailkaart'
Is de Clover Club de nieuwe Pornstar Martini?
Designer Rein Rambaldo: ‘Kleine aanpassingen maken groot verschil in interieur’
Joris Peters stopt met Aan de Zweth* in Schipluiden en zoekt opvolger
De L’OUI Cocktail Truck is een hit op festivals: ‘We verkochten 500 cocktails’
Sterchef Jonathan Zandbergen: ‘De combi gezin en chef-kok is niet ideaal’
Landal Rabbit Hill in Uddel heeft leukste horecateam van Nederland 2023
Horeca-adviseur Pons Hoogendoorn: ‘Wie zijn zaak niet managet, redt het niet’
Topchef Syrco Bakker jaagt droom na op Bali: 'Ik zoek uitdagingen waar ik bang van word'
Manon Schenck is Lady Chef of the Year 2023 in België
Horeca cao: zo veel arbeidsovereenkomsten voor bepaalde tijd mag je geven
Horecapersoneel mede-eigenaar maken: wat zijn de voor- en nadelen?
Dit is waarom een reserveringssysteem voor restaurant Beneden Sas onmisbaar is
Podcast 3 online: het succes van beroemde grand cafés
Huisgemaakte dranken zijn een hit in de horeca: 'Gasten komen ervoor terug'
Blijven pornstar martini’s en espresso martini’s in 2024 zo populair?
Inschrijving F&B Professional of the Year geopend!
Rijst is het 'ingrediënt van het jaar' bij restaurant Taiko Cuisine in Amsterdam
Column Herman Hell: 'Onderneem buiten de grenzen van je corebusiness'
Sergio Herman opent in 2024 Oud Sluis & Beyond en gaat zelf weer koken
Zilte groenten zijn kans voor chef-koks: 'Verrijking voor de keuken'
Tips voor werken met Gen Z: 'Beweeg mee en verdiep je in hun wereld'
Marèl van Disselhorst van YANO in Rotterdam wint Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023
Dit is de top 100 van de Lekker500 voor 2024
Bier krijgt veel aandacht op BBB Maastricht
De Librije*** weer op nummer 1 in de Lekker500: 'We zijn supertrots'
De 46ste editie van de Lekker500 is uit: dit zijn nieuwkomers, grote stijgers en de top 3
Zo bespaart Jan van der Kooi van Baylings in Leeuwarden veel tijd in de keuken
De eggnog is een romige en zoete wintercocktail: hoe maak je 'm?
Water in de horeca: wat schenk jij?
Vegan in de horeca: hoe houd je het toekomstbestendig?
Michelin voegt 3 nieuwe restaurants toe aan hun gids voor oktober 2023
Welke melk voor cappuccino: 6 soorten op een rij + tips
The Harbour Club start met 'dynamic pricing': wordt dit de toekomst?
Mede-eigenaarschap in de horeca heeft veel voordelen: ‘Dankbaar voor deze kans’
De Nieuwe Winkel** in Nijmegen is weer beste groenterestaurant ter wereld
Restaurant De Rechtbank in Utrecht is met nieuw interieur klaar voor de toekomst
Nieuwe restaurants in Enschede: 6 must-go's
Bartender Robbert de Wildt: ‘Bij Mr. Susan in Berlijn kent creativiteit geen grenzen’
Horeca faillissementen: wat gebeurt er als je restaurant failliet gaat?
Bieronderzoek: nog duurder bier, brouwers in rode cijfers
Nieuwe software scheelt Groningse hotels uren in personeelsplanning