Openingen & design

Cocktails

Andrew Nicholls: ‘De competitie Best Bartender gaf mijn carrière een boost’

Restaurant

Bij Kaatje krijgen medewerkers winstdeling: ‘Hoe beter ze het doen, hoe meer aandelen’

Chef

Jouke-Piet Drijfhout van De Slotplaats in Bakkeveen wint Euro-Toques Cookware Company Restaurantprijs 2023

Van onze partners

Tips voor het opstellen van een kindermenukaart in de horeca

Drank

Bartender Sten van den Berg (47) van Thomas in Eindhoven plotseling overleden: 'Hij was aardig, gul en toegewijd'

Van onze partners

KETEL 1 Hard Lemonade nu ook als ready to drink uit blik

Bier

Jos Oostendorp, voorzitter CRAFT: ‘De situatie blijft zorgelijk’

Hotel

Dit zijn de 50 beste hotels ter wereld

Horecabeurs

Pasquale Carfora van Aroma in Vaassen wint minder zout meer smaak award

Horecabeurs

Tiende editie Gastvrij Rotterdam trekt 18.500 bezoekers

Chef

De nieuwe Griekse keuken is elegant en licht en beleeft een opmars

Van onze partners

Verleid Gen Z naar je horecazaak aan de hand van deze 6 trends + tip

Chef

Chef Nico Klaver viert 35-jarig jubileum ‘t Kalkoentje in Rhenen

Van onze partners

Steeds meer horecabedrijven failliet: hoe kan slimme software een oplossing bieden?

Bier

Kabinet maakt bier nóg duurder: 'Verhoging komt hard aan'

Personeel

Horeca cao: worden reiskosten in de horeca vergoed?

Van onze partners

Watersommelier Marielle Thiadens: 'Denk over welk water je schenkt in de horeca'

Duurzaamheid

Dit zijn de winnaars van de Gaia Green Awards 2023

Chef

Dit zijn de finalisten van de HANOS Gouden Koksmuts 2023

Bier

Burg Bieren maakt Ermelo ‘bierig hart’ van Nederland

Chef

Marco van der Wijngaard wint Nederlandse finale Bocuse d’Or

Chef

Yornie van Dijk van Basiliek* in Harderwijk wint de eerste Green Chef’s Hat

Wijn

Kirsten Abels is uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023

Ondernemers

Nederlanders geven dit jaar recordbedrag uit aan de horeca

Waarom wordt de chef's table steeds populairder?

Chef

Dit zijn de finalisten van de Euro-Toques-kookwedstrijd op Gastvrij Rotterdam

Chef

Chef Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Ik wil het hoogst haalbare bereiken'

Van onze partners

Chef Kevin Rothuis van Breezze in Brielle: ‘Voor de kruidenmix van van Paul Prudhomme komen gasten terug!’

Delivery

Tarieven bezorgdiensten dilemma voor horecazaken: uitbesteden of zelf organiseren?

Van onze partners

Veilig en hygiënisch je horeca-afval scheiden met de containers van Renewi

Personeel

Horeca cao: hoe sluit ik een arbeidsovereenkomst met een leerling?

Cocktails

Bartender Alina Lucia Cichozki: ‘Vrouwen zijn zwaar ondervertegenwoordigd in de cocktailscene’

Wijn

Astrid Joosten en Thérèse Boer kiezen voor samenwerking met Cordier Wines Nederland

Inspiratie voor jouw menu: Proef CAS Culinair op Gastvrij Rotterdam

Michelin

FG Foodlabs* in Rotterdam wordt overdag een streetfoodbar

Cocktails

De cocktail margarita is fris, stoer en je kunt er eindeloos mee variëren

Duurzaamheid

Chaud Devant en Paul Fagel streven naar duurzame toekomst

Duurzaam

Horeca verspilt 5,6 miljoen kilo minder voedsel, maar gooit nog wel 647 miljoen euro per jaar weg

Chef

Documentaire Inter Scaldes in première: Jeroen Achtien kijkt uit naar de heropening

borrelbites

Nieuw: Hot&Spicy Chicken Poppers + gratis proefpakket voor de horeca

Duurzaamheid

Vanille uit Nederland: 'Je weet niet wat je proeft'

Digitalisering

Robots in de horeca: 'Over vijf jaar zien we ze overal'

Van onze partners

Welk bier bij welke snack? Zet het op de menukaart!

Cocktails

Absint was verguisd, geliefd en verboden, maar maakt nu comeback

Ondernemers

Oud-sterrenzaak OONIVOO WineSpired, Uden sluit: 'Er waren tegenslagen'

Bier

Marc Janssen, de craftbrouwer van Grolsch, zit vol mooie brouwplannen

Cocktails

Amsterdam Cocktail Week nog t/m 11 september

Cocktails

Misja Vorstermans: hoe geef je een eigen draai aan klassieke cocktails?

Personeel

Horeca cao: ontslag met wederzijds goedvinden, zo pak je het aan

Ondernemers

Inschrijvingen Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024 zijn geopend

Van onze partners

The most wonderful time of the year: Dek je tafels feestelijk en duurzaam!

Duurzaamheid

Moestuinmanager Janneke: ‘95% van mijn tijd zit ik met mijn handjes in de klei’

Duurzaamheid

Groente en desserts: vreemde combinatie? Deze chefs vinden van niet

Van onze partners

Gastvrij Rotterdam 2023: dit is er te doen én schrijf je in voor gratis toegang

Gijsbregt_Brouwer

Gijsbregt Brouwer: waarom anti-verlichting dé trend in de horeca is

Food100 2023 bekend: dit zijn de meest impactvolle voedselveranderaars

Van onze partners

6 tips om je omzet te verhogen met een kaart op maat!

Chef

De intense smaak van dry aged vis: 'Je weet niet wat je proeft'

Herman Hell

Herman Hell: 'Als we niet oppassen, prijzen we onszelf uit de markt'

Chef

Ook in Zeist groeit vlezig vegan: 'Je denkt echt dat je vlees eet'

Chef-kok Marco Prins verruilt Grace in Rotterdam voor The Chef's Table*** in New York

Ondernemers

Goed personeel en samenwerkingen zijn de succesfactor bij Café Verlan, Amsterdam

Restaurant

Handleiding: welke cocktail in welk glas? + Tips en trends

Van onze partners

Culinaire beleving op BBB Maastricht: 9 t/m 11 oktober

Van hip appartement tot comfortabele bungalow: ‘Huisvesten personeel leidt tot grotere betrokkenheid’

Ondernemers

Subway verkocht aan Roark Capital voor bijna 10 miljard dollar

Van onze partners

Gastrobar Wendy bespaart tijd met reserveringssysteem Guestplan

Entree Awards

Entree Awards 2023: Hoe word je genomineerd? En meer vragen en antwoorden

Restaurant

Michelin voegt drie nieuwe restaurants toe aan hun gids voor augustus 2023

Bier

De acht sterkste troeven van bier volgens smaakprofessoren

Chef

Deze zeven topchefs nemen plaats in de jury van de Nederlandse finale Bocuse d'Or

Wijn

De opmars van alcoholvrije wijn: 'Een goed aanbod verhoogt de omzet'

Horeca cao: wat moet je als werkgever doen tegen seksuele intimidatie?

Cocktails

Misja Vorstermans geeft antwoord: hoe verkort je de bereidingstijd voor cocktails?

Restaurant

Restaurant The White Room* verwelkomt nieuwe Portugese head sommelier

Whisky

Dit zijn de winnaars van Monkey Shoulder’s Ultimate Bartender Championship

Personeel

Hoe maak je een horecastage (weer) aantrekkelijk?

Zo speelt rooftopbar van Van der Valk Hotel Eindhoven-Best in op alcoholvrije trend

Personeel

Personeel als mede-eigenaar: 5 manieren om medewerkers te laten participeren