
Personeel
Wouter Verkerk over de horeca in 2024: 'Vast personeel, maar flexibele bedrijfsvoering'
Op deze pagina lees je alles over nieuwe horecazaken en zaken die na een re-styling weer open zijn. Verder houden we je op de hoogte van alle trends en nieuws op het gebied van design.
Wouter Verkerk over de horeca in 2024: 'Vast personeel, maar flexibele bedrijfsvoering'
Hans en Ellen Kinkartz van restaurant Atelier* over 25-jaar ondernemerschap
Café DeRat in Utrecht: 'Mooi bruin buurtcafé met wisselend bieraanbod'
Zware tijden voor de horeca: hoe blijf je overeind?
Biercolumn: hoe ziet de bierkaart van 2024 eruit?
Smoky cocktails: 6 manieren om deze te maken
Tork Workflow voor Restaurants ondersteunt de gastervaring
Soju shots: de nieuwste (drank)sensatie uit Korea
Trendwatcher Vincent van Dijk: 'Branding is een hot thema in de horeca'
Proef op Horecava: nieuwe Magnums en Lipton Ice Tea Green Strawberry
Deze 5 opvallende foodtrends gaan we zien in 2024
Vanaf 1 januari 2024 zijn plastic cups verboden: ga voor de pindakaasdispenser!
Horecaondernemer Herman Hell over 2024: 'Het wordt harder werken dan ooit, maar dat is de moeite waard'
Hoe maak je een aantrekkelijke menukaart voor de horeca?
Vernieuwde vestiging HANOS Utrecht-Nieuwegein is nu ook een culinaire hotspot
Lonen in de horeca stijgen tot 12% in 2024
Bartender Nick Vrielink wint goud bij IBA World Cocktail Championship 2023 in Rome
Trendwatcher Gijsbregt Brouwer: 'In fine dining restaurants krijg je steeds vaker twee desserts'
De Bonte Wever in Assen ontvangt jaarlijks een miljoen (!) gasten: 'Iedereen weet ons te vinden'
Negroni cocktail: alles over de geschiedenis + recept
OONIVOO in Uden sluit definitief door inflatie en energiecrisis
Natasja van Cuijlenborg opent Návez Bistro in Den Bosch
Sterchef Marco van der Wijngaard over Bocuse d’Or Europa: ‘Moet de wereldfinale halen’
Bierbrouwer Jopen verrast met drie whisky’s
Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Ik moest me dubbel bewijzen'
Hoe kunnen hotels meer uit hun ontbijt halen?
Brouwerij de Klep wint tweemaal Europees brons
Stemmen voor Bierista Bier Top 100 geopend
Grand Prestige Vatgerijpt 2023: Latin vibes
Boekbespreking: Bier als de vrouw van mijn dromen
Michelin voegt 3 nieuwe restaurants toe aan hun gids voor november 2023
Bier Arend naar Beer Geeks oprichter Ferry Wijnhoven
Nederlandse rabarberlikeur Reben lanceert exclusieve oplage met kunstenaar Steyn Skyler
Jonathan Zandbergen vertrekt na 8 jaar als executive chef bij Merlet*
Hoe wordt sherry gemaakt, welke soorten zijn er en hoe serveer je het?
Barrel Collab Series vandeStreekbier: een masterclass vatrijping
Meer omzetkansen met een alcoholvrije wijnbeleving
Brazilië wint de 8e editie van de Ernesto Illy International Coffee Award
Zangeres en kookboekschrijfster Karsu nummer 1 FavorFlav Food Top 100
River Bar Rotterdam heeft 3 mede-eigenaars: ‘Je kunt altijd op iemand terugvallen’
Restaurant- en hoteleigenaar Dries De Jonckheere brengt structuur aan in zijn zaken met Horeko
Werkdruk in horecakeuken is hot issue: 'Práát met je team'
Pillows Hotels gaat voor groei en bouwt concept rond ‘quiet luxury’
Nederlands Favoriete Bierlijst 2023: inspiratie voor de horeca
Zo zorgt betere hygiëne voor een betere ervaring voor personeel
Olin Kreijne is bartender en whisky-expert: ‘Whisky steeds populairder bij jongeren’
Steeds minder NL'se chefs in Top 100 Best Chefs: zij staan er wel in
De Pizzabakkers wil doorgroeien: 50 vestigingen in 2025
Biercolumn: de oer-Hollandse bock moet weer gevierd worden
Nederlandse brouwers winnen 11 x goud bij Brussels Beer Challenge
Groothandel VHC Jongens bestaat 80 jaar: vier het mee op 26 en 27 november in Oostzaan
Tim Golsteijn is chef van Bougainville* in Amsterdam: ‘Ons motto is: alles kan hier'
'Voor veel restaurants is pairing met bier iets nieuws'
Q&A Michelin: hoe krijg je een Michelinster, hoe word je inspecteur én meer vragen!
Schrijf je gratis in voor Prodemars tarbot-proeflunch 6 december bij Visaandeschelde in Amsterdam
Sterchef Jeroen Achtien over Inter Scaldes: 'Ik begin weer vanaf nul'
Wijnmerken worden steeds belangrijker: 'Gasten kiezen voor vertrouwde merken’
De beste cocktailbars ter wereld: Nederland scoort hoog in de lijst
Dit zijn de 10 beste groenterestaurants van Nederland
Horeca cao: werken met vrijwilligers, waar moet je op letten?
BrewDog Amsterdam Centraal geopend: 'Stations worden ontmoetingsplekken'
Koen Bakker van Het Hooihuis in Roosendaal heeft een missie: 'Ik wil het imago van de horeca verbeteren'
Positief najaar: uitgaven stijgen naar verwachting 8,5% in horeca
Podcast 4 online: 'Denk als ondernemer goed na over de cocktailkaart'
Is de Clover Club de nieuwe Pornstar Martini?
Designer Rein Rambaldo: ‘Kleine aanpassingen maken groot verschil in interieur’
Joris Peters stopt met Aan de Zweth* in Schipluiden en zoekt opvolger
De L’OUI Cocktail Truck is een hit op festivals: ‘We verkochten 500 cocktails’
Sterchef Jonathan Zandbergen: ‘De combi gezin en chef-kok is niet ideaal’
Landal Rabbit Hill in Uddel heeft leukste horecateam van Nederland 2023
Horeca-adviseur Pons Hoogendoorn: ‘Wie zijn zaak niet managet, redt het niet’
Topchef Syrco Bakker jaagt droom na op Bali: 'Ik zoek uitdagingen waar ik bang van word'
Manon Schenck is Lady Chef of the Year 2023 in België
Horeca cao: zo veel arbeidsovereenkomsten voor bepaalde tijd mag je geven
Horecapersoneel mede-eigenaar maken: wat zijn de voor- en nadelen?
Dit is waarom een reserveringssysteem voor restaurant Beneden Sas onmisbaar is
Podcast 3 online: het succes van beroemde grand cafés
Huisgemaakte dranken zijn een hit in de horeca: 'Gasten komen ervoor terug'
Blijven pornstar martini’s en espresso martini’s in 2024 zo populair?