Na kritiek René Bogaart verwijdert AD recensie Le Paris

Kritische beoordeling

In de recensie omschreef recensent Maarten van der Jagt Le Paris als een zaak waar de Franse eetcultuur ver te zoeken is. De bediening zou afstandelijk zijn en het contact met gasten beperkt. Ook op het eten is kritiek: de carpaccio vond Van der Jagt waterig en karakterloos en de entrecote stug en smaakarm. De totale rekening wordt vastgesteld op 160 euro. De eindscore komt uit op een 5,8, met lagere beoordelingen voor onder andere hoofdgerecht en prijs-kwaliteit.

René Bogaart reageert

Eigenaar René Bogaart reageert publiekelijk en stelt dat beoordelen waardevol is, maar wel als het op feiten is gebaseerd. Hij beschrijft dat de beoordeling hem overviel, mede gezien eerdere prestaties van het bedrijf, waaronder de nominatie in de categorie Best New Mega Restaurant tijdens de Entree Awards 2025 en hoge gastwaarderingen.

Een belangrijk punt in zijn reactie is de feitelijke reconstructie van het bezoek. Op basis van kassasystemen en camerabeelden stelt Bogaart dat Van der Jagt alleen dineerde, terwijl in het artikel wordt gesproken over twee personen. Ook het genoemde bedrag van 160 euro klopt volgens hem niet. “De rekening bedroeg volgens onze gegevens 80,35 euro.”

AD beoordeelt klacht intern

De discussie kreeg een vervolg toen het AD de klacht van Bogaart intern beoordeelde. In een toelichting stelt hoofdredacteur Paul van den Bosch dat de recensie op meerdere punten inderdaad feitelijk onjuist was. Zo werd onder meer een onjuist bedrag genoemd voor de rekening en klopte een omschrijving van een gerecht niet. Volgens het AD moet een recensie “feitelijk boven alle twijfel verheven zijn” en is daarom besloten het artikel volledig te verwijderen. Ook is het uit de tussenstand van De Gouden Pollepel gehaald.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Inhoudelijke weerlegging van kritiek

Bogaart ging ook uitgebreid in op specifieke punten uit de recensie. Over de ontvangst geeft hij aan dat Le Paris juist bewust inzet op persoonlijk contact vanaf binnenkomst. Wel erkent hij dat een nieuwe medewerker mogelijk “wat overijverig” handelde. Ook de opmerkingen over productgebruik en kwaliteit worden weerlegd. Zo stelt hij dat zowel carpaccio als entrecote afkomstig zijn van een vaste horecaslager uit de regio.

Bogaart vervolgt: "Daarnaast geef je aan dat de Franse eetcultuur ver te zoeken is, maar je bestelt zelf de minst Franse gerechten van de kaart. Misschien kun je de volgende keer slakken in kruidenboter, steak tartare of Franse uiensoep bestellen. Je conclusie is bijzonder!"

*Tekst gaat verder onder de foto's. 

Verschil met gastbeoordelingen

In zijn reactie plaatste Bogaart de recensie ook naast andere meetpunten. Hij verwijst naar een Google-score van 4,7 op basis van meer dan 300 reviews. Volgens hem wijkt de uitkomst van het AD daarmee sterk af van de ervaringen van reguliere gasten. Daarnaast benoemt hij dat Le Paris dagelijks op hoog volume draait en dat het team volgens hem goed getraind en gemotiveerd is.

Context van beoordeling

Tot slot zet Bogaart vraagtekens bij de vergelijkbaarheid binnen de Gouden Pollepel. Hij wijst op het verschil tussen grootschalige restaurants en kleinere zaken. Volgens hem gaat het om twee totaal andere werelden wanneer deze binnen één beoordelingskader worden geplaatst. De beslissing van het AD om de recensie uiteindelijk offline te halen, geeft volgens hem extra gewicht aan zijn eerdere kritiek op de feitelijke onderbouwing.