REM Amsterdam overgenomen door Daan Bonsen en Jasper Goossen

Met de overname voegen Bonsen en Goossen opnieuw een bekende Amsterdamse horecazaak toe aan hun portfolio. Bonsen is onder meer betrokken bij Helling7, Mata Hari, Dinette, Verlan, Bon Burger, Door74, Karavaan, Volare, SPIN en Carter.

Bredere bestemming

REM vestigde zich de afgelopen jaren als restaurant en rooftoplocatie in het voormalige REM-eiland. Onder de nieuwe eigenaren moet de locatie zich nadrukkelijker ontwikkelen tot een plek waar verschillende functies samenkomen.

Naast lunch, diner en borrel komt er meer aandacht voor evenementen, muziekprogrammering en zakelijke bijeenkomsten. Daarmee speelt REM in op een ontwikkeling die op meerdere plekken in de hoofdstad zichtbaar is: horecazaken die niet alleen draaien om eten en drinken, maar ook fungeren als ontmoetingsplek voor werk, cultuur en ontspanning.

*De tekst gaat onder de foto verder.

Vernieuwd menu

Ook de keuken wordt onder handen genomen. De nieuwe menukaart moet toegankelijker worden en haalt inspiratie uit Scandinavische, Japanse en mediterrane invloeden. Volgens de ondernemers ligt de nadruk op herkenbare gerechten en minder complexiteit op het bord.

De vernieuwing maakt deel uit van een bredere herpositionering van de locatie, die zich zowel richt op zakelijke gasten als op Amsterdammers en bezoekers die de rooftop weten te vinden voor een avond uit. De eerste veranderingen worden deze zomer zichtbaar.