Nieuwe restaurants in Rotterdam: neem een kijkje in deze 24 zaken

1. Bistro Mus - juni 2026

Achter een opvallende oranje deur in Station Bergweg opende Bistro Mus, een kleinschalige bistro van Joyce Cornelissen en chef Alessandro. De zaak brengt de Italiaanse cucina povera naar Rotterdam, waarbij eenvoudige, seizoensgebonden ingrediënten centraal staan en worden gecombineerd met Nederlandse invloeden. Op de kaart staan onder meer huisgemaakte pasta's, arancini en wisselende seizoensgerechten. De wijnkaart bestaat grotendeels uit wijnen van kleinschalige producenten, met steeds meer aandacht voor Nederlandse wijn. Op zondag krijgt de bistro een andere invulling met een gezamenlijke Sunday Roast.

  Bistro Mus (door Leroy Verbeet)

2. O'Pazzo - mei 2026

Vlak bij de Witte de Withstraat opende O’Pazzo zijn derde Rotterdamse vestiging, in het voormalige pand van restaurant Gusto. Het all day Italian-concept is al ruim 25 jaar een vaste naam in de stad en staat bekend om zijn pizza’s uit de karakteristieke oven, klassieke antipasti en Italiaanse hoofdgerechten. Van een snelle lunch en uitgebreide aperitivo tot een lange avond tafelen: de sfeer is geïnspireerd op de levendige eetcultuur van Napels, waar eten en samenzijn hand in hand gaan.

3. Juni - mei 2026

Aan de Oostzeedijk in Kralingen openden Puck Kalkman en Nienke van der Neut wijn- en kaasbar Juni. De twee leerden elkaar kennen tijdens hun werk bij onder meer restaurant OX en brengen nu hun gezamenlijke passie voor wijn en kaas samen in een eigen zaak. Het concept draait om Nederlandse kazen, veelal biologisch en afkomstig van lokale producenten, gecombineerd met wijnen uit klassieke Europese wijnlanden zoals Frankrijk, Italië en Spanje. Naast zorgvuldig samengestelde kaasplanken serveert Juni ook seizoensgebonden kleine gerechten. De intieme zaak met zo'n 25 zitplaatsen en een klein terras is bewust laagdrempelig opgezet, zonder reserveringen.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Juni (@junirotterdam)

4. HAKA Urban Bistro - mei 2026

Dudok Horeca Groep opende HAKA Rotterdam in het monumentale HAKA-gebouw aan de Vierhavensstraat. Na een grondige herontwikkeling kreeg het pand een nieuwe bestemming als horeca- en evenementenlocatie, met de HAKA Urban Bistro als centrale trekker. De kaart is geïnspireerd op de Rotterdamse mentaliteit en invloeden uit het havengebied en verschillende culturen in de stad. De keuken kiest voor een toegankelijke, eigentijdse stijl met ruimte voor experiment. Naast het restaurant biedt het gebouw ruimte voor evenementen, private dining en culturele programmering.

 HAKA Urban Bistro (door Peter van Geest)

5. De Otter - april 2026

In Rotterdam-Blijdorp kreeg het voormalige Café Blij onlangs een nieuwe invulling met De Otter. Achter de zaak staan ondernemers Thies Vader, Thom van Zanten en Jazze Post, die inzetten op een all day-concept waar koffie, lunch, diner en borrel in elkaar overlopen. Op de kaart staan Franse bistrogerechten als steak tartaar en toast rillettes de canard, aangevuld met seizoensgebonden gerechten. Ook het interieur valt op, met hergebruikte materialen, authentiek kerkenhout en originele elementen uit het pand. De Otter moet vooral een laagdrempelige plek zijn waar buurtbewoners en voorbijgangers gemakkelijk binnenlopen.

6. The Classic Club - maart 2026

Aan de Oudedijk in Kralingen opende The Classic Club, een nieuw concept van ondernemer Roy Mouthaan. De zaak richt zich op veertigplussers die volgens de ondernemer in Rotterdam een eigen uitgaansplek misten. Overdag en aan het begin van de avond draait het om borrelen met cocktails, wijn, speciaalbier en luxe fingerfood, terwijl later de muziek uit de jaren 70 en 80 het tempo opvoert en de dansvloer zich vult. Ook staan regelmatig liveoptredens en sportuitzendingen op het programma.

7. Villa Kakelbont -  maart 2026

Een bekende horecanaam maakte dit jaar zijn comeback in Rotterdam. Villa Kakelbont opende aan de Halvemaanpassage, achter de Meent, als huiskamercafé met plek voor zo'n 200 gasten. Het warme interieur bestaat uit een mix van vintage vondsten, glas-in-looddetails en marmeren tafels. Op de kaart staan herkenbare eetcaféklassiekers, van entrecote en varkenshaas tot een wisselende daghap. Daarnaast zorgen pooltafels, dartborden en bordspellen voor een informele sfeer. Overdag lopen gasten binnen voor koffie, lunch of een spelletje. Tegen de avond vult Villa Kakelbont zich met borrelaars en gasten die blijven hangen voor een lange avond.

8. On Other Drugs - maart 2026

Bij On Other Drugs in Rotterdam was het terras al even open, maar inmiddels draait ook het restaurant binnen. Ondernemers Michelle van Woensel en Dave Grosjean zetten er een all-in-one-concept neer waar werken, sporten, ontspannen en horeca samenkomen. De Balinees ingerichte zaak voelt eerder als een plek om te blijven hangen dan als een klassiek restaurant. Overdag kunnen gasten er werken of sporten, later op de dag schuiven ze aan voor diner of borrel. De keuken haalt inspiratie uit Libanon, met gerechten als shakshuka, labneh en couscoussalade.

9. Broei - maart 2026

In Grandcafé Het Westerpaviljoen opende onlangs Broei, een nieuwe neo-bistro op de plek waar voorheen de eventruimte zat. Broei is een samenwerking tussen 19-jarige chef Jagger Westmaas en horecaondernemer Herman Hell, eigenaar van onder andere Het Westerpaviljoen, Loos, Grace en Het Zalmhuis. Op de kaart staan moderne bistrogerechten met een Franse basis, aangevuld met internationale invloeden die Westmaas opdeed tijdens zijn werk in onder meer Thailand en Cambodja. Gasten kunnen er terecht voor verfijnde snacks, bar bites en gerechten om te delen, in een informele setting waar dineren en borrelen moeiteloos in elkaar overlopen.

10. Stooges’ Funhouse - januari 2026

Na het succes van de eerste vestiging op Station Bergweg openden ondernemers Kick Vogel en Jip Boon begin dit jaar een tweede locatie in Het Industriegebouw aan de Goudsesingel. Onder de naam Stooges’ Funhouse bouwen ze voort op het bekende concept met smashburgers als basis, aangevuld met deli sandwiches, barsnacks, natuurwijnen en cocktails. De nieuwe locatie biedt meer ruimte en legt nadrukkelijk de verbinding tussen restaurant en bar. In het weekend zorgen dj’s voor extra reuring. Het interieur combineert grijstinten, donker hout, rode accenten en neonverlichting, passend bij de herkenbare Stooges’-sfeer.

 Stooges’ Funhouse (door Michèle Margot)

11. Spice by Blake - januari 2026

Aan de Pannekoekstraat opende begin dit jaar Spice by Blake, het eerste Nederlandse restaurant van chef Blake Thornley. De Nieuw-Zeelander is bekend van restaurant Mozaic en Spice by Blake op Bali. In Rotterdam brengt hij een moderne interpretatie van de Balinese keuken, geïnspireerd op de historische Spice Route. Op de kaart staan snacks, sharing plates en gerechten om samen te delen, waarbij kruiden, specerijen en uitgesproken smaken centraal staan. Het restaurant combineert een ontspannen sfeer met een eigentijdse uitstraling en beschikt ook over een terras. De dagelijkse leiding in de keuken ligt bij chefs Axl en Brandon, die vooraf in Bali werden getraind door Thornley zelf.

12. Le Flamant Bleu - januari 2026

Achter een geheim wachtwoord en op een locatie die pas vlak voor het bezoek wordt gedeeld, schuilt Le Flamant Bleu. De speakeasycocktailbar van ondernemer Timo van Schaik brengt een vleugje Parijse elegantie naar Rotterdam. Het concept draait om beleving en storytelling, van de verborgen entree tot de tien signature cocktails die zijn geïnspireerd op mythische dieren. Het interieur ademt de sfeer van de jaren twintig, met een houten visgraatvloer, messing bar, Chesterfield-banken en antieke details. Naast cocktails organiseert Le Flamant Bleu ook proeverijen rond onder meer whisky, cognac en rum.

13. Tiel - december 2025

In Kralingen opende sommelier Tom Tieleman zijn eerste eigen zaak: Tiel. De ondernemer werkte eerder bij sterrenrestaurants als Spectrum**, Bougainville* en The Millèn* en brengt die ervaring nu samen in een eigenzinnige restobar. Op de kaart staan mediterrane gerechten om te delen, vaak met een verrassende twist. Denk aan een tonijntompouce of een ganzenleverterrine van banaan. “Het zijn zowel gimmicks als volwaardige gerechten”, zegt Tieleman. Ook wijn speelt een belangrijke rol binnen het concept. Volgens de ondernemer draait het om “goed eten én goed drinken”. Het interieur combineert natuursteen, rvs, dieprode tinten en spiegels, wat de zaak een internationale uitstraling geeft.

 Tiel (door LVF Food)

14. Café De Wilde Mossel - november 2025

Aan het Middellandplein opende Café De Wilde Mossel, het eerste eigen café van Rotterdamse brouwerij Eurobrouwers. De zaak combineert de sfeer van een Belgische bruine kroeg met die van een Italiaanse aperitivobar en beschikt over een ruim terras en twee verdiepingen. De focus ligt op de huisgebrouwen bieren, aangevuld met een bistromenu dat werd ontwikkeld onder culinaire leiding van chef Milan Gataric van restaurant Lux. Op de kaart staan onder meer mosselen, huisgemaakte kroketten en handgesneden friet gebakken in ossewit.

15. Bambooz - november 2025

Aan het Stadhuisplein opende Bambooz, een restaurant en bar waar shared dining, cocktails en entertainment samenkomen. Het concept draait om kleine gerechten uit de Zuidoost-Aziatische keuken, die worden geserveerd op een boomvormige etagère met borden en glazen op verschillende hoogtes. Gasten kiezen per persoon twee koude en twee warme gerechten om te delen. Naarmate de avond vordert verandert de sfeer: de tafels gaan aan de kant, de muziek wordt opgeschroefd en de zaak gaat over in een dansvloer met hits uit de jaren '90 en '00. Het opvallende interieur, met veel groen en een plafond van ledpanelen, onderstreept de combinatie van dineren en uitgaan.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Bambooz (@bamboozrotterdam)

16. Bar Kruk - november 2025

Aan het Stadhoudersplein in Blijdorp opende Bar Kruk, de tweede zaak van Klaartje van den Dool, bekend van Klaargemaakt. De naam is een knipoog naar de prominente bar in het midden van de zaak, die wordt omringd door barkrukken. Het concept draait om een ontspannen plek waar gasten van de middag tot laat kunnen blijven zitten voor koffie, een borrel of een kleine maaltijd. Op de kaart staan gerechten om te delen, zoals ossenworsttartaar, dolma en vegan gehaktballetjes, aangevuld met een uitgebreide wijnkaart met ook veel alcoholvrije alternatieven.

17. De Raaf - november 2025

In het monumentale stationsgebouw naast Station Rotterdam Noord opende De Raaf, een nieuwe bar van horecaondernemers Melvin Oostrum en Mickey Fentross. De naam verwijst naar architect Sybold van Ravesteyn, die het karakteristieke pand ontwierp. Met het nieuwe concept krijgt het voormalige Café ’t Viaduct een andere invulling, waarbij horeca en entertainment samenkomen. De Raaf combineert een bar met verschillende activiteiten, waaronder interactieve dartbanen, karaoke en Pixel Play: een digitale speelvloer voor groepsspellen. In het weekend maakt het bargedeelte plaats voor een dansvloer. Buiten beschikt de zaak over een ruim terras in biergartenstijl. Voor de keuken werkt De Raaf samen met Panda Pizza, dat Napolitaanse pizza's uit een steenoven serveert.

18. MIES - oktober 2025

In boutiquehotel Morgan & Mees aan de Mathenesserlaan opende restaurant en bar MIES. De zaak is vernoemd naar Mies Lanen, oprichtster van het voormalige Schoevers-instituut dat ooit in het pand was gevestigd. Chef Lucas Jeffries kookt met seizoensproducten van lokale leveranciers en laat zich inspireren door Nederlandse klassiekers, die terugkomen in zowel een à-la-cartemenu als meergangenmenu's. De bar vormt het hart van het concept, met cocktails, lunch, ontbijt en een wisselende daghap. Daarnaast is er volop ruimte voor kunst en cultuur, met exposities, lezingen en kleinschalige evenementen die aansluiten bij de geschiedenis van het pand.

19. De Boshut - september 2025

Midden in het Kralingse Bos openden ondernemers Maaike Groenewegen en Frank Huson De Boshut, hun nieuwe restaurant op de plek van het voormalige pannenkoekenhuis De Big. De zaak combineert de rust van het groen met een toegankelijke kaart voor een breed publiek. Op het menu staan zowel bekende gerechten uit hun eerdere restaurants, zoals tonijn met softshell crab, als klassiekers als bitterballen en loempia’s. Het restaurant is volledig gasloos gebouwd en werkt met seizoensproducten van lokale leveranciers. Dankzij de ligging tussen de bomen voelt De Boshut meer als een buitenbestemming dan als een restaurant midden in Rotterdam.

  De Boshut (door Liza Dikkerboom)

20. Gyojasang - augustus 2025

Aan de Mauritsweg opende Gyojasang Korean BBQ, de vijfde Europese vestiging van het restaurantconcept dat eerder neerstreek in onder meer Amsterdam, Antwerpen, Brussel en Barcelona. Bij Gyojasang draait alles om de traditionele Koreaanse barbecue, waarbij gasten zelf vlees, vis en groenten grillen aan tafel. Shared dining en samen eten staan daarbij centraal. Het interieur combineert moderne elementen met verwijzingen naar het stadsleven van Seoul. Opvallende details zijn een Koreaanse photobooth en een bushalte-fotospot. Op de drankenkaart staan naast cocktails ook traditionele Koreaanse drankcombinaties zoals somaek.

21. BEAU - juli 2025

Beau opende aan het Stadhuisplein en is een concept van horecaondernemer Marcel Maan, bekend van onder andere Cornelis en Café 't Fust. Het is een all-day restobar: gasten kunnen er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Op de kaart staan Franse klassiekers met een Rotterdamse knipoog, zoals croque-madame, steak met beurre café de Paris en crème brûlée. Het interieur heeft een rustige, Parijse uitstraling met zachte kleuren en materialen, ontworpen om zowel overdag als ’s avonds een ontspannen sfeer te hebben.

22. Bar Glasz - juli 2025

Bar Glasz zit in de jachthaven van Hillegersberg, verscholen achter de groene boeg van Rotterdam. Dit nieuwe concept is een samenwerking van Robin Bravenboer, Merijn Sips en Christiaan Bergers, ondernemers die eerder succes hadden met onder andere River Bar en Bar Bù.

Het diner draait om koken op open vuur met een Frans getinte keuken waar schaaldieren centraal staan. Vanuit elke hoek in het restaurant kijk je uit op de open keuken en de hoek met open vuur waar vrijwel alles op bereid wordt. Het interieur, wat gedaan is door de familie van Bergers, is modern en huiselijk en bevat veel lichte kleuren, met nadruk op natuurlijke materialen die passen bij de havenomgeving.

  Bar Glasz (door Sophia van den Hoek)

23. Bar Picar - juni 2025

Op de Schiedamse Vest, met uitzicht op het bruisende Witte de Withstraat, zit Bar Picar. Hier reis je langs de kusten van Spanje, Frankrijk en Italië. Oprichters Sippien Baarsma en Joep van den Bersselaar, bekend van o.a. Ruby Rose in Utrecht, presenteren een mediterraan eet- en drinkconcept met warme en koude gedeelde gerechten, veel vegetarische opties en een ontspannen sfeer zonder vaste gangenvolgorde.

Op de kaart staan oesters, tonijntartaar met stracciatella, gnocchi en sangria. Gasten komen voor een borrel of een gezellige avond met vrienden. Het interieur combineert warme aardetinten als bordeaux en oranje met houten details.

24. 1NUL8 Le Bistro - juni 2025

1NUL8 Le Bistro ligt in Rotterdam-Noord. Fabian Loveriks en Floris van der Sluis ontwikkelden het als moderne Franse bistro als onderdeel van de 1NUL8-familie. Je bent er welkom van ontbijt tot diner: denk aan yoghurtbowls, belegde broodjes, maar ook een borrel met huisgemaakte chips en kaviaar. De inrichting, bedacht door Lotte Faassen, combineert warmte met een toegankelijk design: golvende banken, sculpturen en een marmeren vloer.