Columns

Chef

Chef-kok Guido Braeken: 'Niemand mag mijn langoustines aanraken'

Vincent_van_Dijk

Vincent van Dijk: ‘Inclusieve hotelkamers zijn de toekomst’

Chef

Waarom passen steeds meer fine-dining zaken hun concept aan?

Promotioneel

Zo speel je slim in op dieetwensen, zónder extra werk in de keuken

openingen-en-design

Ron Blaauw opent 2e Ron Gastrobar TOKO in Aalsmeer

Koffie

Marges op koffie krimpen in de horeca: dit kun je als ondernemer doen

openingen-en-design

Strandtenten Kijkduin: 11 beachclubs die een bezoek waard zijn

Promotioneel

Zó pak je als ondernemer meer marge op het lunchmoment

openingen-en-design

SPOT Langweer brengt bohemian grandcafé naar de Friese waterkant

Chef

Pionieren met kliekjes: ‘We verspillen niks en zitten ramvol’

Bedrijfsvoering

Stuur onbewust keuzes van gasten: 'Bestelling herhalen levert +30% fooi op'

Promotioneel

Vijf cocktails per minuut serveren? Zo lukt het ook achter jouw bar

Vega(n)

Taste Like Chicken in Amsterdam is heropend met nieuw concept

Ondernemers

Wouter Verkerk roept ondernemers op: ‘Denk nu al na over Kerst!’

Hotel

Geheim achter 120 jaar Hotel Central, Den Bosch: 'Vernieuwen continu'

Nieuw in Amsterdam

Walhalla Brouwerij heropent in Amsterdam-Noord met nieuw proeflokaal

Promotioneel

Offerte-aanvragen tijdrovend? Niet met deze slimme software!

openingen-en-design

Cocktailbar en restaurant Laberinto Gastrotails opent in Groningen

Ondernemers

Een eeuw gastvrijheid bij Boswachter Liesbosch, Breda: 'Koesteren tradities’

openingen-en-design

Nieuw Eilandhotel Texel opent in De Cocksdorp

Bier

Wat is IPA bier? Dit kun je gasten vertellen

Food

Zo speel je in op vroege gasten: 'Vanaf 17.30 uur is het topdrukte'

Promotioneel

Dit reserveringssysteem tilt je bezetting naar een hoger niveau

Nieuw in Amsterdam

Orchid House opent in september aan het Oosterpark in Amsterdam

openingen-en-design

The Marlin Bar brengt maritieme flair naar Amsterdam Oud-Zuid

Digitalisering

Hoe krijg je een vol terras door middel van social media?

Promotioneel

Gerookt, zwart of vers: knoflook die je gerecht naar een hoger niveau tilt

Wijn

Volle zaak door slimme wijnactie: ‘2e fles voor halve prijs’

Restaurant

Loesje Tieleman brengt met restaurant Lucia Italiaanse flair naar Rotterdam

Bier

Speciaalbier uit Ghana focust op lokale ingrediënten en impact

Bier

Alcoholvrij bier groeit sterk op evenementen: verkoop stijgt met 35%

Cocktails

Margarita maken? Zo maak je deze stoere klassieker perfect

Hotel

Marriott koopt citizenM voor 355 miljoen: ‘Worden de beste operator'

Promotioneel

Niels Abels van Ridderikhoff, Hoorn: ‘Mascarponeslof verkoopt zichzelf’

Restaurant

Beste restaurants Leiden: deze 8 zaken zijn een bezoek waard

Hotel

Van minibios tot yogadak: dit zoekt Gen Z in hotels

Chef

Topchef Dennis Kuipers koos voor Tokio en Sergio Herman: 'Ik wilde meer'

Promotioneel

Meer uit reserveringen halen: het kan met Guestplan en unTill

Personeel

Fat Phill’s benoemt Natalie van der Laan als COO en CLO

Hotel

Tot 30% minder gasten als btw-verhoging op logies wordt doorgezet

Chef

Horecakoppel opent Ember in Zwolle: comfort fine dining

Bier

Brouwerij Florijn: Zo werkt een korte keten in de horeca succesvol

Promotioneel

Puur of in een cocktail: 'Port heeft zo veel moois in zich'

Food

Pizza is hot in de horeca: ambachtelijk, Italiaans en eigentijds

Hotel

Hans Wibbens nieuwe CEO van Postillion Hotels

Promotioneel

Slim inkopen begint met goed advies: Makro stoomt je klaar voor de zomer

openingen-en-design

Sidney Schutte heropent Rust Wat Blaricum: 'Trots als een aap met 7 l...’

Promotioneel

Jubilerende horecavakbeurs BBB Maastricht kijkt vooruit: registreer nu!

Ondernemers

Strengere regels horeca-logistiek: boetes vanaf 1 juli 2025

Personeel

Horeca cao: het minimumloon in de horeca per 1 juli 2025

Redesign

Huisje James in Ugchelen heropent met nieuw concept

Buitenland

Extra betalen voor mooiste tafeltje in de horeca? ‘Gasten begrijpen het’

Bedrijfsvoering

Horeca cao: hoe bescherm je werknemers tegen de hitte? 6 tips!

Promotioneel

Nieuwe minisnacks: kip en kaas op je borrelkaart

Bier

Boek over 200 jaar Gulpener: een eerlijk verhaal over een vrije brouwer

Cocktails

THE BAR uit Bergen op Zoom wint Chefs and Shakers 2025

Wijn

Sem Beks benoemd tot SVH Wijnmeester: De Librije*** telt nu 4 Meesters

Michelin

Onder de Linden* Aduard wijzigt koers: goedkoper, duurzamer en lokaler

Ondernemers

5 ondernemerslessen van klassiekers Café De Brasserie en Winkel van Sinkel

Cocktails

Het succes van Eric van Beek: van 'gewone jongen' tot cocktailicoon

Promotioneel

Zo vergroot Vascobelo het bestelgemak én de omzet

Trend

Mochi maakt zijn opmars op Nederlandse menukaarten

Gastvrijheid

Tijdsloten in restaurants: onvriendelijk of onvermijdelijk?

Restaurant

Nieuwe hotspot in Den Haag: The Hague Social Club opent haar deuren

Chef

Marcel Bonda nieuwe chef bij Ron Gastrobar Amsterdam

Cocktails

Pre-batchen neemt toe in high end cocktailbars: 'We maken alles vooraf'

Promotioneel

Als horecaondernemer wil je realtime grip op je cijfers, maar hoe doe je dat?

Buitenland

Van ontbijt tot brunchhit: Turkse çılbır zien we steeds meer in de horeca

Promotioneel

Zet de gast centraal: altijd de juiste sfeer in je zaak met één systeem

Michelin

Fitzgerald* in Rotterdam stopt: weer een sterrenzaak die sluit

Evenementen

Hans Steenbergen: ‘AI zorgt voor behoefte aan meer menselijkheid’

Kusthoreca onder druk door hoge prijzen: ‘Prijs-kwaliteit moet beter’

Hotel

70 jaar De Echoput: ‘Vernieuwing met behoud van tradities’

Chef

Paul Verheul is privéchef op Ibiza en in NL: ‘Afwisseling is geweldig’

Nieuw in Amsterdam

Horecaondernemer Xander Waller heeft bruine kroegen én goede restaurants

Personeel

Personeelstekort? 'Zet die fitte 60-plusser in voor je horecazaak'

Hotel

Rüssels Landhaus in Duitsland uitgeroepen tot QL Hotel of the Year 2025

Promotioneel

Herberg den Hemel in Hilvarenbeek: van bouwval naar sfeervolle zaak

financieel

Horecaprijzen stijgen in 2025 gemiddeld met 5%