Vincent van Dijk
Vincent van Dijk: de gevoelige hotelkamer11-082020
Gastcolumnist
Niets is zo erg als een gast ’s morgens vroeg wordt gewekt door een ferme klop op de kamerdeur van housekeeping. Natuurlijk kan hij een bordje DON’T DISTURB ophangen, maar dat is niet meer van deze...
gerard molenaar
Column Gerard Molenaar: herwaardering 22-072020
Gerard Molenaar
Laatst stond ik weer voor een goed gevulde bierkast bij een lokale slijter. Wat een keuze en wat een diversiteit aan smaken! En wat een visuele explosie ook. Blikken en flessen in heftige kleuren...
Gijsbregt Brouwer: Neo-hotel-restaurants 14-072020
Gastcolumnist
Nog nooit werd er zo veel geschreven en gesproken over horeca als nu. Gijsbregt Brouwer pikt er elke maand iets uit, zodat jij als horecaprofessional een hapje mee kan prikken. Het wordt steeds...
staycation portemonnee
COLUMN Maarten Wessels: staycation 09-072020
Maarten Wessels
Aan alle kanten wordt ons geadviseerd vooral in ons eigen kikkerlandje op vakantie te gaan. Hulde. En dat kan voor u goed nieuws zijn. Reden? De vakantiegangers die bij u in de zaak komen, hebben een...
Brouw Lokaal column van Marco Daane
Column Marco Daane: denk globaal,brouw lokaal08-062020
Gastcolumnist
Bier uit Nederland, is dat ook ‘Nederlands bier’? De vraag en het antwoord erop lijken simpel, maar je kunt er ook wat denkwerk op loslaten. Denkwerk over de identiteit van onze zo krachtig...
horeca heropening
Column Iris Kranenburg: Wedstrijdspanning!02-062020
Iris Kranenburg
Gisteren ging er een zucht van verlichting door (een deel van) de Nederlandse horeca. Eindelijk weer open! Een bevrijding, hoorde ik veel. Weliswaar met flink wat pijnpunten, maar het begin is er. De...
werknemers horeca opening
COLUMN Maarten Wessels: scouts gesignaleerd!26-052020
Maarten Wessels
De titel van deze column is: scouts gesignaleerd! Of ik praat over de scouts die aan de zijlijn staan bij voetbal? Nee. Helaas. Dit stuk gaat niet over de mogelijke ontdekking van uw (klein)kind...
Rick Kempen heropening horeca bierwereld
[COLUMN] Rick Kempen: het wordt spannend!22-052020
Gastcolumnist
Het is bijna 1 juni - heel voorzichtig mag de horeca de deur weer openen. Voor veel ondernemers zal de wijze waarop niet eens een doekje voor het bloeden zijn - eerder alsof je, worstelend met een...
Column Iris Kranenburg: het nieuwe toverwoord
COLUMN Iris Kranenburg: het nieuwe toverwoord06-052020
Iris Kranenburg
Met de versoepelingen die Rutte vanavond voor de horeca bekendmaakte (o.a. per 1 juni maximaal dertig gasten per horecazaak en per 1 juli maximaal honderd), wordt spreiding het nieuwe toverwoord....

Pagina's