Producten

Golfbaan de Swinkelsche blij met Lattiz

Het restaurant van Golfbaan de Swinkelsche in Someren is een pareltje: prettige service, prachtig uitzicht, goed eten en dankzij melkschuimmachine Lattiz ook nog eens smaakvolle cappuccino's en latte macchiato's. Reden genoeg om af te zakken naar het zuiden. Bekijk foto's van het bedrijf onder dit bericht.

Al sinds de opening in 2015 is het restaurant (annex clubhuis) van Golfbaan de Swinkelsche in het Noord-Brabantse plaatsje Someren een ware trekpleister voor golfers, wandelaars, fietsers, dagjesmensen en locals. Dat komt onder andere door de goede kwaliteit van de producten en de fijne service, maar ook door het spectaculaire uitzicht: vanaf elke tafel kijken gasten honderden meters uit over het fascinerende, groene natuurgebied.

Sprookjesachtig
De golfbaan zelf opende de deuren al in 2013. Hij werd ontworpen door een succesvolle architect en ziet er met alle bossen, water en heide bijna sprookjesachtig uit. Daarnaast is hij, met 18 holes verspreid over 96 hectare, enorm ruim en kan er dankzij de harde zandgrond het hele jaar door gespeeld worden.

Eén druk op de knop
Dit alles maakt het restaurant een bijzondere plek om te werken, zegt Linda van Bragt. Zij werkte lange tijd in een hip koffiezaakje in Australië, maar is inmiddels weer terug in haar eigen buurt en staat nu fulltime in de Somerense horecazaak. Ondanks dat de 2 bedrijven totaal anders met koffie omgaan, is er volgens haar wel een overeenkomst: de hoge kwaliteit van deze categorie. “Een cappuccino smaakt bijvoorbeeld bij beide erg goed, alleen was ik in Australië door het handmatig opschuimen van de melk veel langer bezig met de bereiding. Bovendien gooide ik regelmatig melk weg, omdat het lastig is om precies de juiste hoeveelheid te bepalen. Zonde!”

6 cappuccino's per minuut
Bij De Swinkelsche gaat de bereiding gelukkig een stuk makkelijker, vervolgt ze. “Met één druk op de knop maakt de Lattiz, de melkschuimmachine van zuivelbedrijf Friesland Campina, perfect en precies de juiste hoeveelheid melkschuim. Ik maak nu met gemak 6 cappuccino's per minuut. En weet je wat zo bijzonder is? Je proeft geen verschil met de melk in de Australische bar.”

Volle melksmaak
Derk Jolles, manager van het restaurant, schafte de machine al voor de opening van het horecagedeelte aan. “De Lattiz is ideaal. Wij werken met heel veel oproepkrachten. Als zij allemaal moeten leren hoe je handmatig melk opschuimt, kost dat én veel tijd én krijgen gasten niet altijd dezelfde kwaliteit omdat iedereen het anders doet. Maar met de Lattiz kan nu elke werknemer, van ervaren kracht tot scholier met z’n eerste baantje, een goede cappuccino en latte macchiato met stevige melkkraag en volle melksmaak maken. Gelukkig, want onze gasten zijn behoorlijk kritisch.”

Snel en hygiënisch
Daarnaast werkt de machine enorm snel, aldus Jolles. “Handig, want de verkoop van cappuccino stijgt namelijk hard en ook de latte macchiato is in opkomst. Eindelijk.” Dan lachend: “Inderdaad, lattes worden hier nu pas populair. Tja, horeca op een golfbaan is nu eenmaal wat later met alles dan een reguliere zaak.” Verder is het schoonmaken van de Lattiz ontzettend makkelijk. Jolles: “De machine reinigt zichzelf meerdere malen per dag en is dus ook nog eens erg hygiënisch”.

Gasten genieten
Voor Jolles en al zijn collega’s in ieder geval redenen genoeg om enthousiast te zijn over de Lattiz. Jolles: “De investering in de machine heb ik inmiddels al terugverdiend, maar dat is voor mij niet het belangrijkste. Ik wil gasten die genieten en de Lattiz helpt daarbij.”

Bent u ook geïnteresseerd in Lattiz? Vraag voor uw horecazaak dan een gratis en vrijblijvende demonstratie aan via: Lattiz.nl/probeer-nu.

Koffiefacts
​*200 - 300 gasten per dag
​*700 koffies per week, waarvan 300 cappuccino’s, 25 lattes en 375 overige koffies
​*Cappuccino: €2,40
*Latte macchiato: €3,20
*Koffie: Smit en Dorlas
*Koffiemachine: Astoria