Hét platform voor de horeca

Abonneren

Home

Culinair & chefs

Alles over

Culinair & chefs

Chef Dennis de Liefde deelt zijn succesformule voor de borrelplank

Michelin uitslag 2026: 7 restaurants 1e ster, 2 zaken 2e ster en meer

[Chefs, Evenementen]

Ron Gastrobar Groep gaat voor events samenwerken met Garçons Group

Michelin maakt 10 nieuwe Bib Gourmands voor 2026 bekend

[Chefs, Michelin]

Inter Scaldes ziet gasten langer tafelen: ‘Fine dining dood? Zeker niet’

Q&A Michelin: hoe krijg je een Michelinster, hoe word je inspecteur én meer vragen!

Staring at Jacob: Amerikaanse soulfoodbar in Amsterdam

Waarom meer ondernemers kiezen voor kunstgroen bij de entree

Michelin voegt deze 9 nieuwe restaurants toe voor september 2026

[Promotioneel, Chefs]

3 vleesgerechten die je najaarskaart sterker én winstgevender maken

[Chefinterview]

Van sterrenzaak naar vijfsterrenhotel: de nieuwe rol van chef Randy Karman

[Chefs, Michelin, Nieuwe-zaken, Horecanieuws]

Leon Mazairac verlaat Karel 5* en neemt De Hoefslag in Bosch en Duin over

[Chefinterview]

Sterrenchef Edwin Vinke ziet horeca veranderen: ‘Gasten verwachten méér’

[Promotioneel, Chefs, Menu-ontwikkeling]

Van zeewier tot zwarte knoflook: deze 4 sauzen inspireren topchefs

[Gastvrijheid, Bedrijfsvoering]

Bjorn van Aalst slaagt voor Meesterproef SVH Meestergastheer

Sense* in Vught wijzigt koers en kiest voor meer à la carte

[Promotioneel, Chefs, Bedrijfsvoering]

Slim inkopen, meer marge: zo houdt Natasja de Gooijer grip op cijfers

[Promotioneel, Michelin]

Hoe ’t Amsterdammertje* na zestien jaar Michelinster blijft vernieuwen

[Michelin, Nieuwe-zaken, Horecanieuws]

Michelin voegt deze 8 nieuwe restaurants toe voor augustus 2026

Jonge ondernemers openen Lemon Zest: 'Verlieten Bonaire voor Bergen'

[Promotioneel, Chefs]

Topchef Martijn Kajuiter: ‘In Ierland anders naar ingrediënten leren kijken’

[Promotioneel, Horecatrend, Menu-ontwikkeling]

Kurkuma en paddenstoelen? ‘Nee, gasten willen vooral gezonde balans’

[Promotioneel, Chefinterview]

Topchef Eveline Wu: 'Deze sauzen maken mijn gerechten af'

Het succes achter Hans & Grietje in Zeewolde: pannenkoeken én beleving

[Menu-ontwikkeling]

Hoe maak je een menukaart? 'Speel in op psychologie van de gast'

[Chefs, Horecatrend]

Sauzen, rubs en kruiden: ‘Smaakmakers veroveren horeca’

[Chefs, Horecanieuws]

Terence van Lenten vertrekt als chef van Le Poirier in Burgh-Haamstede

[Promotioneel, Chefs]

Sterrenchef Wilco Berends kiest bij De Nederlanden* voor Iers rundvlees

[Promotioneel, Ondernemersverhaal, Dessert]

Bij De Waldhoorn in Otterlo komen natuur, beleving en horeca samen

[Plantaardig, Horecatrend]

De toekomst van de menukaart? Meer balans tussen groenten en vlees

Michelin voegt deze 10 nieuwe restaurants toe voor juli 2026

Dit zijn de 26 favoriete restaurants van Michelin-inspecteurs

[Plantaardig, Horecatrend]

Van burgers tot bites: 12 vega(n)-gerechten die inspireren

[Chefs, Michelin]

Topchef Pasquale Carfora maakt overstap naar Waldorf Astoria Amsterdam

[Chefs, Evenementen]

Lunchen wordt een belevenis: 9 bijzondere events in de horeca

[Promotioneel, Menu-ontwikkeling]

Zo zorgt festivalmarketing voor meer vraag in de horeca

[Ondernemersverhaal, Chefinterview]

West-Afrikaanse fine dining bij Kenneh: ‘Smaken uit mijn jeugd’

Euro-Toques Nederland heeft een nieuw bestuur; Yolande Vesters erelid

[Chefinterview]

Chef Sidney Schutte leeft zijn droom: ‘Ik wil vooral nog plezier hebben’

[Chefs, Michelin]

Ollie Schuiling van Kasteel Heemstede* geïnaugureerd als SVH Meesterkok

[Promotioneel, Chefs]

Spektakel rond 150 kilo zware vis: tonijnshow bij Dolle Diva in Amersfoort

[Promotioneel, Menu-ontwikkeling]

Hoe Thermen Berendonck honderden gasten met dieetwensen snel bedient

[Chefs, Ondernemen]

Hans van Wolde opent eetcafé Silt én hotel: 'Ik ga nooit stoppen'

[Promotioneel, Menu-ontwikkeling]

Meer rendement uit vlees: waar liggen de kansen voor horeca?

[Chefs, Hotels]

Amstel Hotel start nieuw culinair hoofdstuk met chef Wouter Wingelaar

[Promotioneel, Chefs, Koffie]

Recordopbrengst én bijzondere koffiebeleving bij 24H Chefs

'Een goed hotelontbijt zorgt voor terugkerende gasten en hoge reviews'

[Promotioneel, Plantaardig, Menu-ontwikkeling]

Yossi Eliyahoo van THE BUTCHER: 'Gasten zoeken balans'

Lars Drost nieuwe Chef de Cuisine van Taiko in Amsterdam

[Duurzaamheid, Michelin]

Michelin stopt met de Groene Ster: wat betekent dit voor restaurants?

Deze smaakprofielen mogen niet meer in jouw keuken ontbreken

Stamppot, snert en hachee: deze 13 restaurants serveren Hollandse pot

[Chefs, Evenementen]

24H Chefs op 6 juni: 24 uur non-stop koken voor goede doelen

Italiaanse smaken voor de horeca: vraag gratis proefpakket aan

[Promotioneel, Hotels]

6 tips voor een aantrekkelijk én winstgevend hotelontbijt

[Chefs, Ondernemersverhaal]

Nieuwe generatie bouwt verder aan Aan de Zweth: 'Niveau gaat omhoog'

[Promotioneel, Plantaardig, Menu-ontwikkeling]

Madre in Amsterdam is plantaardig: ‘99% van de gasten eet gewoon vlees’

[Ondernemersverhaal, Menu-ontwikkeling]

Zuurdesem in de horeca: 'De meerwaarde zit ’m in smaak'

[Chefs, Michelin]

Michelin België en Luxemburg uitslag 2026: deze zaken kregen een ster

[Chefs, Michelin]

Topchef Sergio Herman sluit zijn twee restaurants in Antwerpen

[Chefs, Chefinterview, Ondernemen]

Herman den Blijker: ‘Ik ben klaar voor een nieuwe zaak’

[Promotioneel, Snacks]

Zo combineer je shared dining met de Japanse keuken

[Chefinterview]

Chef Naomi van Es over leiderschap en haar plek bij Wielinga in Leiden

[Michelin, Horecanieuws]

Michelin voegt deze 8 nieuwe restaurants toe voor april 2026

[Horecatrend, Snacks, Menu-ontwikkeling]

Verras je gasten bij het borrelmoment: 18 gevarieerde borrelbites

[Chefs, Horecanieuws]

Sterklas ROC Amsterdam en Firda Drachten winnen Talent van de Toekomst

[Chefs, Ondernemersverhaal, Horecanieuws]

Update: sector in hoger beroep na afschaffing wokakkoord

Zo maak je van American pancakes een hit op elk eetmoment

Noor* in Groningen sluit eind 2026 de deuren

[Promotioneel, Menu-ontwikkeling]

Umami als geheime troef: MSG is terug op het menu

[Chefs, Michelin, Horecanieuws]

Daalder* keert terug naar oorspronkelijke locatie aan de Lindengracht

Aardappeloverschot bereikt piek: de horeca grijpt massaal naar de knol

[Chefs, Michelin]

Restaurant Aroma Italian Fine Dining in Vaassen sluit in mei 2026

[Michelin, Chefinterview, Ondernemen]

Chef Mario Ridder: ‘We gaan culinaire geschiedenis schrijven met Azurite’

[Promotioneel, Snacks, Menu-ontwikkeling, Ondernemen]

Zo verras je gasten met naanbrood: authentieke smaak, snel geserveerd

[Horecava, Evenementen, Gaultmillau]

Gault&Millau vanaf 2027 in RAI Amsterdam: 'Dichter bij de horeca'

[Chefs, Horecanieuws]

Nederland grijpt naast wereldfinaleplek Bocuse d'Or 2026

Goedkoopste Michelinrestaurants van Nederland: 10 op een rij

De kracht van saus: zo bouw je smaak en balans in je keuken

[Chefs, Michelin, Leiderschap, Chefinterview]

Chef Julien van Loo: 'Iedere dag nog beter koken dan de dag ervoor'

[Horecanieuws, Ondernemen]

JRE-Nederland breidt uit met vier ambitieuze restaurants

[Michelin, Horecanieuws]

Restaurant Spectrum** in Amsterdam sluit eind mei 2026

[Wijn, Ondernemen]

Wijnkaarten met lef: Zuid-Amerika in het glas bij Nazka in Amsterdam

Restaurant WeidumerHout lanceert Nieuwe Friese Keuken met Albert Kooy

Michelin voegt deze 8 nieuwe restaurants toe voor februari 2026

[Promotioneel, Plantaardig, Horecatrend]

Rijk aan smaak en structuur: pulled shiitake verovert de menukaart

Pizza zoals je ‘m altijd wilde serveren

[Chefs, Michelin, Chefinterview]

Soenil Bahadoer: ‘Ik heb tegengas nodig, anders loop ik over je heen’

[Interieurdesign]

Snob Amsterdam serveert all day streetfood en ontbijt met Turkse flair

[Chefs, Horecanieuws]

Puur Jonnie verschijnt op 14 april: eerbetoon aan Jonnie Boer

[Bier, Horecanieuws]

Nieuw Bier&Food-concept voor restaurants: 'Bier bij eten wint terrein'

[Chefs, Gaultmillau]

Gault&Millau 2026: dit zijn de beste 70 restaurants in Nederland

[Chefs, Gaultmillau, Horecanieuws]

Gault&Millau Awards 2026: dit zijn de 18 winnaars

[Chefs, Gaultmillau, Horecanieuws]

Gault&Millau 2026: dit zijn de grootste stijgers en nieuwkomers

[Chefs, Gaultmillau, Horecanieuws]

Hoe word je inspecteur? Hoe kom je in de gids? En meer vragen over Gault&Millau

[Chefs, Gaultmillau, Horecanieuws]

Gault&Millau 2026: deze 9 restaurants verdwijnen uit de gedrukte gids

[Chefs, Gaultmillau, Horecanieuws]

Godfried van der Lugt over Gault&Millau 2026: ‘Turbulente tijd’

[Michelin, Gaultmillau]

Beste restaurants Rotterdam: 26 op een rij

[Plantaardig, Chefinterview]

Timoti Jongsma: ‘Plant-forward koken is rendabeler dan chefs denken’

[Horecatrend, Menu-ontwikkeling]

Back to the 80s: klassieke gerechten maken comeback op de kaart

[Horecava, Horecatrend, Snacks]

Gespot op de Horecava: nieuwe snacks voor op de borrelkaart van 2026

[Promotioneel, Chefs]

Nieuw van Bresc: 4 culinaire sauzen van chefs, voor chefs

[Promotioneel, Dessert]

MILRAM lanceert nieuw product op Horecava 2026

[Michelin, Faillissement]

Crisis in de horeca? Deze 58 restaurants sloten hun deuren in 2025

[Chefs, Michelin]

Marco van der Wijngaard blaast De Gieser Wildeman* nieuw leven in

Yama: Van specialist in Japanse keuken naar gids in New Asian Cuisine

Zoë Jonker verruilde eigen restaurant voor loondienst: 'Ben heel blij'

[Chefs, Duurzaamheid]

Waarom C’est la vie afscheid nam van à la carte en voor visie gaat

Koreaanse keuken is booming: van fried chicken tot kimchi

[Promotioneel, Chefinterview]

Waarom sterrenchef Erik van Loo zweert bij Iers rundvlees

Sterrenchefs centraal in nieuw tv-programma FOMO Chefs

[Menu-ontwikkeling, Dessert]

Waarom chefs massaal kiezen voor softijs als dessert

Euro-Toques haalt 40.000 euro op voor het goede doel

Noah Wynants wordt nieuwe chef bij Brass Boer Thuis in Zwolle

Kafé Kontrast introduceert nieuw avondconcept in De Pijp, Amsterdam

'De sleutel naar lekkere pizza is een goede bodem'

[Promotioneel, Dessert]

Verras je gasten: 13 kleurrijke desserts met een wow-factor

‘Voor een lekker broodje komen mensen graag terug bij 't Veerhuis in Opheusden’

Stressvrij de kerst door? Het geheim zit in je menu

[Promotioneel, Dessert]

Desserts die verrassen én renderen: Snel, simpel, smakelijk

[Chefs, Gastvrijheid]

JRE-Nederland maakt Chef, Gastvrouw en Restaurant v/h Jaar bekend 2025

Ries Verburgt keert terug als chef-kok op Kasteel Montfoort

Philadelphia als smaakmaker: 'Basisproduct voor elk menu'

Nieuwe restaurants Breda: 13 hotspots die je wilt zien

Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026: dit is de top 10

Lekker500 2026: Dit is de top 100

Noah Wynants van De Librije in top 3 beste jonge chef ter wereld

Zo maak je van het najaarsmenu een succes: kwaliteit, marge en gemak

Supperclub in Amsterdam heeft nieuwe dinnershow: Midnight Masquerade

[Bedrijfsvoering]

Remia viert 100-jarig jubileum en ontvangt predicaat Koninklijk

[Chefs, Horecava, Evenementen]

Inschrijving geopend: kookwedstrijden op Horecava 2026

Meer wilde planten in gerechten: 'Mooie manier om gasten te verrassen'

Werner Loens onthult 40 jaar Michelin-geheimen in nieuw boek

Ontdek de kracht van de Oost-Mediterraanse keuken

Nominaties geopend: F&B Professional of the Year 2026 gezocht!

Verras je gasten met Slow Food: ambacht op tafel

Dineren in een kasteel of gevangenis? De Maaltuin onthult nieuwe edities

[Promotioneel, Plantaardig, Chefs, Duurzaamheid, Dessert]

Vervang dit ene ingrediënt en je dessert is geschikt voor iedereen

[Michelin, Nieuwe-zaken]

Michelin voegt deze 6 nieuwe restaurants toe voor oktober 2025

Restaurant Robuust in Vollenhove wint Beer & Food Battle 2025

[Promotioneel, Ondernemersverhaal, Chefinterview]

Yannick Roodhof maakt met Sukerieje in Zwolle zijn droom waar

[Michelin, Chefinterview]

Van bloemist tot chef: het rebelse pad van Herman Cooijmans, Eden

Jet Loos en Mats Blankestein naar Bocuse d’Or-finale in Marseille 2026

[Chefs, Michelin]

Michelinster kwijt: deze 11 restaurants verliezen hun ster in 2025

Michelin uitslag 2025: 5 restaurants 1e ster, 2 zaken 2e ster en meer

[Chefs, Michelin]

De Librije in Zwolle behoudt derde Michelinster

[Chefs, Michelin]

Michelin 2025: deze 2 restaurants kregen 2 sterren

Michelin 2025: deze 5 restaurants krijgen een 1e ster

[Chefs, Duurzaamheid, Michelin]

Michelin 2025: deze 2 restaurants kregen een groene ster

Michelin bekroont deze 9 restaurants met een Bib Gourmand 2025

[Chefs, Michelin]

Liveblog Michelin-uitreiking Nederland 2025

Britse keuken verovert Nederland: van scones tot meat pies

[Hotels, Michelin]

Michelin maandag spannend? De Kromme Dissel* houdt al 53 jaar stand

Michelin selecteert deze 39 restaurants voor een plek in de gids

[Chefs, Evenementen]

De Basiliek uit Appingedam wint Euro-Toques Restaurantprijs

[Promotioneel, Chefs, Dessert]

Bespaar tijd in de keuken met kant-en-klare desserts van Milram

[Chefs, Evenementen]

Sybren van Dam (SAAM) wint Minder Zout, Meer Smaak Award 2025

Bier net zo verfijnd als wijn? Chef-kok Johan Drenth bewijst het

[Promotioneel, Chefs, Evenementen]

Folie Culinaire: sterrenchefs en streekproducten op BBB Maastricht

[Michelin, Nieuwe-zaken, Gidsen]

Michelin voegt deze 12 nieuwe restaurants toe voor september 2025

[Chefs, Duurzaamheid, Evenementen]

Restaurant Nazka uit Amsterdam wint Green Chef’s Hat 2025

[Evenementen, Gastvrijheid]

12e editie Gastvrij Rotterdam feestelijk geopend

[Promotioneel, Horecatrend]

Geheim ingrediënt voor je signature burger? Probeer deze saus

[Chefs, Evenementen]

Dit zijn de finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2026

CuliQuiz Top 100: dit zijn de aanjagers van vakmanschap in hospitality 2025

Michelin-voorspellingen 2025: dit zijn de kanshebbers volgens experts

Raymond Remmen nieuwe executive chef Van Oys Maastricht Retreat

Jonge chefs Bij Bourgondisch bewijzen dat bier meer kan dan je denkt

Kyan van Bommel nieuwe chef Restaurant Suus in Den Haag

Foodies opgelet! Deze alioli’s geven elk gerecht pit én flair

Restaurant Ovum in Grave stelt Maikel van Veen aan als chef-kok

[Promotioneel, Michelin, Evenementen]

Horecavakbeurs BBB Maastricht 6 t/m 8 okt 2025: ontvang gratis tickets

Ron Gastrobar Oriental keert tijdelijk terug in Soulkitchen in Amsterdam

[Promotioneel, Chefs, Michelin]

Fine dining krijgt een nieuwe dimensie met dit exclusieve programma

[Chefs, Dessert]

Van klassiekers tot creatieve desserts: zo laat je nagerechten knallen

[Chefs, Opleidingen]

Joris Bijdendijk is het nieuwe bestuurslid van Sterklas

[Promotioneel, Evenementen, Gastvrijheid]

Dit zijn de 6 themapaviljoens op Gastvrij Rotterdam 2025

Waarom topchefs zweren bij Nederlandse wasabi en sojasaus

[Chefs, Horecanieuws]

Horeca verliest vakman: Edwin Loos (56) overleden

Omakase verovert Nederland: spektakel aan de chef’s table

[Promotioneel, Evenementen]

CuliQuiz lanceert landelijke Top 100 voor horecahelden

[Chefs, Michelin]

Jet Loos nieuwe keukenchef bij Bolenius* in Amsterdam

[Chefinterview]

Freelance koken: René Machiels over tarief, ritme en risico’s

[Chefs, Menu-ontwikkeling]

The Old Jazz in Den Haag gooit roer om: nieuwe chef en lagere prijzen

Maris Piper verwelkomt nieuwe chef-kok Berend Boertje

Zo win (en behoud) je het vertrouwen van gasten met een allergie

[Chefs, Michelin, overname]

Marco van der Wijngaard neemt De Gieser Wildeman* over

[Chefs, Michelin]

Nigel Eccles keert terug: van Daalder* naar Ratatouille Food & Wine*

[Promotioneel, Snacks]

Deze snackhit geeft je omzet een boost: 'Eindeloze mogelijkheden'

[Promotioneel, Evenementen]

Future Stage BBB Maastricht: van recordvlaai tot nieuwe horecatrends

[Chefs, Evenementen]

Inschrijving geopend voor Le Couple d’Or tijdens BBB Maastricht 2025

Bas Diepenbroek is de nieuwe chef van Judith in Kasteel Engelenburg

The Jollof Club keert terug in Lotti's in The Hoxton Amsterdam

Ode aan Jonnie Boer: culinair eerbetoon op Curaçao en Bonaire

[Ondernemersverhaal, Leiderschap, Chefinterview]

Van zorgenkind tot sterchef: het verhaal van Guido Braeken

[Chefs, Horecanieuws]

Stephan Nijst treedt toe tot bestuur Bocuse d’Or Nederland

Zó combineer je champagne en oesters voor een onvergetelijke beleving

[Chefs, Michelin]

Arturo Dalhuisen nieuwe chef de cuisine bij Carelshaven in Delden

[Chefs, Michelin, Gaultmillau, Menu-ontwikkeling]

Beste restaurants Den Bosch: 9 topzaken volgens culinaire critici

Meest bekeken

Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang wekelijks:

De nieuwste trends en ontwikkelingen binnen de Horeca
Culinaire en interieur inspiratie
Exclusieve content zoals: artikelen, interviews en ondernemersverhalen